近两年，随着金骏眉的崛起，红茶市场红红火火，但很多人对金骏眉知之甚少，有些人甚至没听说过。其实这很正常，因为金俊美是几年前才研发出来的。对于一些爱茶的人来说，认识金骏眉是非常重要的。相关介绍如下。
金骏眉茶属于红茶。
金骏眉成立于2005年，由张老师和孙老师在北京、武夷山、梁俊德三地共同研发成功。这种茶青是野生茶芽尖，采自武夷山国家级自然保护区海拔1200-1800米的原生态野生茶树。6-8万芽尖制成金骏眉，由师傅结合正山小种传统工艺手工制作。是茶中不可多得的珍品。它的外表是黑黄色的，金色出现在黑暗和高香味中。金骏眉属于高端红茶。
制作金骏眉茶的原料
金俊美采摘刚发芽的茶叶，那是一棵茶树的嫩芽。山族以一芽二叶鲜叶为原料。5公斤左右的茶芽，即5万个左右的茶芽，可以产出1公斤的金骏眉。
金骏眉品质好，萎凋发酵时要适度。如果你不小心，这茶会有涩味。金骏眉萎凋时需要一点烟，而传统的正山红茶萎凋和烘焙时需要长时间的松烟。
金俊美的品质特征
因为金骏眉经过轻烟无烟处理，没有烟味，而正山民族红茶有散烟味和桂圆味。金俊美比正山小种更甜更耐泡。经过12次的酿造，味道依然饱满香甜。
金骏眉属于哪种茶？金骏眉与正山民族红茶渊源颇深，两者都是用同一种茶叶原料制成的。所以金骏眉不是乌龙茶，而是一种鲜红的红茶。不要混淆这两者。
金骏眉酿造方法
1.红茶不能用100的开水冲泡，尤其是用茶芽尖制作的金骏眉。需要开水冷却到80-90后冲泡。我应该放多少？放3-5g。
2.第一泡是赶紧洗茶，从杯子里出来闻闻香味。从第一个气泡到第十个气泡的持续时间约为15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟2分钟30秒。
3.金骏眉的正确酿造方法。武夷山桐木关的正品金骏眉能酿10多个泡。
总之，金骏眉属于红茶，其制作只是沿用了部分正山小种的传统制作方法。萎凋时，茶青和原来的鲜绿色变成深绿色，视为成熟。发酵是最重要的环节，要根据天气来进行。发酵程度不到位，容易产生苦味；如果发酵时间过长，就像正山正常人种一样，不会产生君美特的蜂蜜味。干燥也很重要。只有正确把握时间和温度，才能做出君美真正的蜂蜜香。