白银针应该冲泡多少度的水温？
冲泡银针最适宜的水温是90100摄氏度。
中国崇尚中庸，过犹不及。如果冲泡银针的水温过高，容易破坏银针的细胞壁结构，从而使银针耐泡；温度太低，银针的味道泡不出来。
冲泡银针时，不能总是用温度计测水温。这时候通常的做法是等10秒左右再充水。此时水温约为90100摄氏度，这个范围内的最佳水温是冲泡白银针。
要冲泡一杯香浓的白银针，除了注意水温的控制，还需要掌握以下两个技巧：
1.冲泡器具的选择：盖碗。
冲泡白针最合适的茶具是白瓷盖碗。
现在市面上除了白瓷碗，还有陶碗和玻璃碗。由于陶碗的透气性，效果不理想；玻璃碗盖保温性能差，效果不理想。用盖碗冲泡，主要是因为盖碗便于闻盖香和观察叶底，能真正还原茶的原味。
2.冲泡银针时注水的方法：向杯壁注水。
冲泡白银针时注水的原理是：让水从杯底慢慢溢出茶叶，使茶叶中的物质均匀溶解在茶汤中；
从杯壁倒水，水从杯底升起，慢慢浸泡茶叶。这种注水方式可以最大程度的保留银针的香味，不会破坏银针的营养和口感。注水时，最忌讳直接将水冲在银针上，这样会对银针造成很大的损伤，影响银针的冲泡次数。这也难怪为什么有的爱茶的人泡白茶7泡没味道，有的爱茶的人泡十几泡没味道，因为方法没用。(图片来源：白茶)