绿茶，历史上最古老的茶，明朝以前就是绿茶。明朝以后，有红茶、黄茶、黑茶。清代有白茶、绿茶、花茶。我国生产的绿茶数量在世界上名列前茅，其颜色和品种多样而独特。对于绿茶的冲泡方法，一定要掌握得当，才能发挥茶叶的优良品质。什么杯子适合冲泡绿茶？下面就给大家简单介绍一下小编吧！绿茶冲泡器具
玻璃和白瓷杯。用玻璃杯冲泡绿茶，便于观察茶叶在水中的铺展、游动和变化过程。白瓷杯能准确地表现出绿茶汤的翠绿明亮，不吸收茶叶的香气，能保留茶汤中的各种香气和滋味。
需要注意的是，在选择白瓷材质的茶具时，宜选择杯壁薄、无纹路、透光度好的白瓷，散热性和透气性更好，更适合绿茶的特点，如鲜、嫩、不耐闷。
绿茶冲泡水量
除了上面说的一般比例外，需要注意的是，冲泡嫩茶叶的水量要少，较粗的茶叶水量可以略多。
绿茶冲泡水温
一般刚烧开的水比较好，煮太久会“老”。用这样的水泡茶，往往会削弱整体的鲜度；反之，水温过低，不到100度，茶叶就会浮在水面上，茶叶中的有效成分没有被完全浸泡，茶汤的味道也就淡了。鲁豫在他的书《茶经》中指出：
“沸如鱼眼，微声如清风；边如涌泉的朱利安是第二次沸腾；巨浪是三个沸点……”。冲泡绿茶，尤其是嫩绿茶时，一般以两次开水为宜，既能提取茶叶中的有效成分，又能保持茶叶中的维生素C不被破坏。可见泡茶时掌握好水的温度是非常重要的。
冲泡时间也要注意。一般以三到五分钟为宜。特别娇嫩的茶叶冲泡时间可以适当缩短，因为其有效成分比粗糙的老茶叶更容易浸出。用名泉之水冲泡名茶，相得益彰，回味无穷。
绿茶的营养价值
1.绿茶有延缓衰老的作用。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂。
2.绿茶具有抑制心血管疾病的作用，茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用。
3.绿茶具有预防和抗癌作用。茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。
4.绿茶具有抑制和抗病毒细菌的作用，明显抑制和杀灭致病菌和病毒，明显减轻炎症和腹泻。
5.绿茶有美容护肤的功效，茶多酚是水溶性物质。能清洁油腻的面部，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线对皮肤的伤害。
6.绿茶有提神的功效。茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神醒脑的作用。
7.绿茶有利尿、缓解疲劳、降血脂、助消化的作用。
喝绿茶的好处
1.减脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，尤其是茶多酚、儿茶素和维生素C，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和胆固醇。因此。对于女性朋友来说，经常喝绿茶可以帮助消化，减脂减肥。
2.预防心脑血管疾病。
绿茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇的排泄。绿茶中还含有茶甘宁，可以增强血管的韧性，其实不然
绿茶中含有的儿茶素能有效抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌。因此，经常喝绿茶可以有效预防口臭。
5.改善消化不良
如果急性腹泻其实是细菌引起的，可以喝绿茶缓解消化不良症状。
6.癌症的预防
研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要是茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要是硒、钼、锰、锗等。尤其是咖啡因和茶多酚，它们的综合作用不仅具有提神醒脑的作用，还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。
7.防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会使皮肤产生大量过氧化物，使皮肤粗糙，失去弹性。如果提前涂抹含有儿茶素的茶，皮肤中的过氧化物(自由基)含量会降低25%以上，所以喝绿茶也有防晒作用。
8.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经变性的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
手捧一杯色、香、味俱全的绿茶。下班后，你会觉得很累，很开心。诗人饮龙井茶，触景生情，吟出“龙井狮峰，虎跑水：粉枪绿叶茶香。”这的确是他闲暇时的生活乐趣。