有两种方法来辨别真假。一个是看外观。一般来说，真正的茶是绿的，润的，香的。但假茶色泽暗淡，润泽，清香。二、内在品质的湿评，适量的茶叶在一套茶具中冲泡，真正的茶叶醇厚、甘甜、微苦，具有独特的茶香。假茶只有异味，没有茶香。
坦洋工夫鉴别真假的具体方法
1、颜色。
包括外观颜色和汤色。鲜茶外观干燥，色泽鲜嫩，一般嫩绿色。陈的茶叶紧而黑。购买茶叶时，外观颜色以纯净有光泽为宜，其次是杂色和深色。茶叶光洁，但暗淡无光。
2.形式。
指茶叶的形状。各种名茶都有各自的外观特点。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种看绒毛的多少，有很多优秀的，也有少数不好的；有些品种要看绳子的松紧，松紧好，松紧差。优质茶叶外观要均匀，碎茶和杂质少。
另外，鉴别谭洋工夫红茶的方法是闻香。好的谭洋功夫茶通常味道纯正，广受欢迎。如果买的时候能喝茶，味道也是一种鉴别的方法。一款不错的新谭洋功夫茶汤，色泽清亮，香气浓郁，但品质较差。最大农药残留限量指标和污染物限量指标滩羊功夫红茶汤色红亮，所以使用的标准器皿需要玻璃，每泡规格为5g。
坦洋工夫的冲泡方法
红茶消费广泛，与红茶的品质特性有关。比如根据颜色的变化，有定时饮用和快速饮用两种方式；按调味的方式，有清饮法和调饮法；根据茶汤的提取方法，有冲泡法和煮沸法。但是不管怎么喝茶，大部分都是用茶杯冲泡(勾兑)，只有少数是用壶冲泡，比如冲泡碎红茶或者切片或者奉茶。