原产地环境
福鼎市位于福建省东北部，东海之滨，闽浙交界处。地理坐标在北纬26 52 ~ 27 26，东经119 55 ~ 120 43之间。地势西北高东南低，东北、西北、西南向中部和东南沿海倾斜。沿海除少数低山平地外，大部分海拔在500-800米甚至1000米以上。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线漫长。陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，丘陵约占陆地总面积的91%，河谷和平原约占9%。
气候属于亚热带季风气候区，具有明显的海洋性气候特征。年平均气温18.5，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。有红壤、黄壤、紫色土和冲积土。PH值在4-6.3之间，一般在5.0左右。质地为壤土粘土，有机质含量高达1.58-2.33%。除了海岸带的土壤质量，大部分土壤都适合茶树生长。
历史渊源
唐代陆羽写的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈赓、张天福等茶叶专家考证，白茶山为太姥山。说明白茶早在隋唐时期就出现了。
2009年，考古人员在挖掘宋代陆家墓时，发现铜渣斗中有30多颗极品白茶芽。据专家推断，这些1000多年前的茶叶来自福建福鼎。
明代田《煮泉小品》记载：“制茶者以火作者为第二，以晒者为顶，亦近自然，火绝则怒。如果手和工具不干净，温度不对，它们的香味就会被破坏。晒干的茶叶在河中央，旗枪是詹妮弗，清绿的，特别可爱。”田一恒正在讲述白浩银针的制作方法。严禁不用手直接泡茶。缺乏制茶技巧会破坏茶的香气。银针泡欧，银针直立，汤汁明亮。
明末清初，周良工来到太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗一首：“太姥山高青雪芽，洞满新海。禅平等，茶也九月教。”洪雪洞穴里有摩崖石刻。
清朝和民国时期，白茶作为高端茶叶远销欧美。英国贵族冲泡红茶时，会放一些银针，以示珍贵。1938年，龙头镇龙田人厉德光成立了福鼎白茶合作社。茶农可以直接从协会管辖的村庄采集俱乐部茶。民国时期厉德光向茶农购买绿茶的书面证据证明了这一点。
国外科研机构早就研究过白茶的保健作用。原全国政协委员、原国家茶叶质量监督检验中心主任罗说：福鼎白茶是一个“墙内花，墙外香”的大家庭。福建省茶叶协会原秘书长陈金水说：从清末开始，北京同仁堂每年收购50公斤陈年白茶进行调剂。计划经济时期，国家每年把白茶拨给福建省茶叶部门，交给国家医药公司进行药品引进(配伍)，使之成为非常高级的药品。
在21世纪，白茶一直受到英国凯特王妃的青睐。2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶是用福鼎白茶制成的。