很多人喝普洱茶，尤其是新胜普洱茶，特别喜欢追求古树茶。然后你得知道如何区分古树茶和台地茶。
外观：
与太太茶相比，古树茶叶片粗壮，叶皮纹理明显，叶脉清晰，叶缘不规则，叶背毛少。因为茶叶是在梯田里栽培的，叶子薄，叶缘波浪状，叶缘规整，叶背有毛。
香气：
古茶的香气深沉厚重，久久不散，而台地茶的香气飘动而短暂。
味道：
古树茶会带来浓郁的味道，感受一种来自山野广野的气息。茶汤的细密度和醇厚度高，渗透顺滑。但台地茶让人感觉口感单薄，有时口感混杂。茶汤的渗透很难让舌根感觉舒服，有的入口感觉霸气，苦味比古茶更重。
叶底：
古茶冲泡后，茶叶舒展良好，丰满，富有弹性和柔韧性；但台地茶不易松驰，质地薄、小、脆。
魅力：
古树茶滋味醇厚，苦中带甜，令人口中生津，韵味在口中、喉中久久不散。老茶的能量释放的很慢，茶香的表现也慢慢体现出来，使人体感觉舒适的指数很高。而台地茶和留在口中的茶味短，流涎不明显，韵味短，陈年茶所含能量相对较少且释放较快，人的味觉舒适度较弱。
潜力：
因为古树茶的叶子是大树，根深入土壤，根从地下吸收更多养分，使得叶子有更多具有转化价值的物质，潜在空间当然高；茶叶来自于根短的平台，所含的能随时间转化的物质很少，转化空间也有限。
由于人为因素，普洱古树茶与台地茶有很多区别。比如现在的一些平台茶，充足的肥水，气候等都很好的滋养了它。而且它们的叶子也很肥；但有些古茶叶由于人工管理少，自然生长，有时叶子会变薄。但人工过度采摘古树茶，也会造成古树茶叶片中光合叶少，缩根，采摘的茶叶会有所不同。