绿茶是什么样的？
绿茶是什么样的？从绿茶的定义和加工工艺等方面我们知道绿茶是什么样的。
绿茶是一种未发酵茶，特点是汤清茶绿。它不仅口感好，还能让饮茶者看到它的各种颜色，享受美。所以中国的文人更是倍加钟情。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。灭活方法有两种：煎炸和热蒸灭活。通过热蒸汽杀青制成的绿茶被称为蒸绿茶。炒制热蒸杀青绿茶有三种干燥方式：炒干的叫炒，干的叫烘，晒干的叫干。因此，绿茶包括炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。炒青茶叶有扁形、尖形、圆形、直针形、卷曲形、扁形等多种形状。冲泡后大部分牙齿开花，清汤绿叶，清香高，口感浓郁，回味甘甜。从这些角度我们可以知道绿茶是什么样的，也可以从它的历史中知道绿茶是什么样的。
中国绿茶的发源地是余姚。余姚，山川秀美，人杰地灵，历史悠久，文化灿烂。早在7000多年前，冯就创造了举世闻名的河姆渡文化。它有着悠久的瑶、江历史，有着悠久的茶文化。余姚茶叶在中国茶史上具有中国绿茶发源地和茶文化发源地的历史地位。
20世纪70年代末至80年代，余姚市珍珠茶生产蓬勃发展，种植和制茶的热情空前高涨，茶叶在余姚迅速发展。