铁观音是很多爱茶人士喜欢的一种茶。根据制作工艺，铁观音可分为三种：清香型铁观音、浓香型铁观音和肖恩铁观音。不同工艺制作的铁观音冲泡的茶汤颜色会有所不同。绿茶是绿色的汤。那么，铁观音的泡是什么颜色的呢？
下面，笔者按照三个制作流程给大家详细介绍一下：
1.芳香的铁观音
清香的铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄色到绿色，再浓一点就是金黄色。
香清铁观音是大众化的轻发酵茶，“清汤绿水”是香清铁观音最具代表性的茶叶，也适合市场口味。强调花茶清汤，新鲜冲泡的清水清汤，无枝无沫，香味高，口感纯正，非常适合鉴赏。汤追求金黄色或黄中带绿。
2.浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个子类：传统浓香型铁观音和炭烤铁观音。传统浓香型铁观音冲泡的颜色一般为橙色，碳养铁观音为暗黄色。
浓香型白酒的传统生产方法是一种老做法，一般采用复干复摇的方法制作。成品茶味道重，最好的茶有花果味。颗粒呈半绳状，弯曲致密(如“蜻蜓头”)，茎皮红褐色；颜色黑而有光泽，有明显的红点；香气浓郁，韵明显，有兰花香；口感醇厚，香甜持久；汤是橙色的，有些是黑色的。
木炭铁观音烧出来的茶，又甜又特别，味道独特。尝过之后，他们的喉咙特别舒服，有一股浓浓的香。值得一提的是，其茶汤冲泡后呈暗黄色，与清汤绿水的清香铁观音完全不同。
3.沉香铁观音
铁观音冲泡的茶汤是陈年的，一般呈红褐色。
老味(也就是老铁)，茶汤呈红褐色，随着年份的增加会逐渐加深。陈年铁观音茶是一种陈年铁观音茶，是以铁观音生茶为原料，经过拣梗、过筛、调配、烘焙、储存五年以上而成。