关于普洱茶的口感，一直有这样一种说法：一水两茶，三四菜为精，五六菜不差，七泡香，八菜有回味，九菜十菜尚回味。这样，第三道和第四道菜才是最好的茶味。
对于新茶来说，确实是这样。茶叶刚泡的时候，味道还没出来。等茶叶泡了三四遍，茶叶已经舒展了，茶味也出来了。这是茶汤入味的最佳时机。泡在后面，茶味渐渐淡了，水味越来越重。但是味道不好，还有余味。
新普洱茶生饼比较耐泡。一般可以连续泡8~10次，熟饼没有那么多次。具体泡的次数与泡茶的量和送汤的时间有直接关系。普洱茶多为紧实茶，往往第二泡还没有完全展开茶叶，所以精华要从第三泡开始。很多人也认为三到五道是普洱茶品鉴的最佳时机。
好的老茶，最好喝完十遍。这时候老茶的储存气和发酵气基本都散了，茶的最佳口感就出来了，越往后，茶汤的味道会越醇厚越甜！