红茶是发酵茶吗？红茶是通过适当的茶芽叶的萎凋、揉捻、发酵和干燥的典型过程精制而成的。具有红茶、红汤、红叶、甜的特点。
红茶是发酵的茶吗
在回答红茶是不是发酵茶之前，我们先了解一下什么是发酵茶。茶叶发酵是一种茶叶生产工艺，涉及萎凋、揉捻、发酵、干燥等过程。然后精制，就是发酵茶了。
一般来说，发酵茶有以下几类：
A.非发酵茶
因为没有发酵，所以味道自然，清新爽口。绿茶就属于这一类。
龙井、碧螺春、明前虾(又称珠芽)、珍珠茶、眉茶、炒茶、一般绿茶。
B.半发酵茶
是半发酵茶，比如乌龙茶、铁观音。茶叶中的叶绿素被破坏，发酵程度在20%-70%不等。半发酵茶是通过烘干、室内烘干、炒制、揉捻、干燥制成的。
A.轻发酵茶(又称“包装茶”):白茶、文山包装茶(绿茶)、宜兰包装茶、南港包装茶、香片、明德茶、冻顶茶、白松常绿茶、铁观音、武夷、水仙。
b:半发酵茶通常被称为“乌龙茶”。
C.全发酵茶：100%是发酵茶，因为冲泡出来的茶是鲜红色的，很有特色。我们说的红茶属于全发酵茶。很难描述红茶的香气会因种类不同而产生完全不同的气味。但是喝完之后，喉咙深处传来的香味让人觉得清新，詹妮弗。
c、充分发酵的茶
按品种分：民族红茶、阿萨姆红茶(大叶种)
按形状分：条形红茶、碎形红茶、普通红茶。
D.后发酵茶
所谓后发酵，是指经过高温操作(如杀青、烘干)后的发酵。与“前发酵”相比，后发酵茶是红茶的一种。
普洱茶：普洱茶是一种非发酵茶，采用堆积发酵法发酵而成。属于红茶。
红茶是发酵茶吗？综上所述，红茶是发酵茶和全发酵茶。