熟茶的主要口感应该是醇厚、顺滑、甘甜。
酒精：口感清爽甘甜，新鲜度不足，刺激性不强。
顺滑：清爽，有一定的刺激性，不苦不涩。滑和清爽的意思一样，“滑”是“涩”的反义词。茶汤入口有很舒服的感觉，不涩。
回甜：茶汤浓而不刺激，普洱熟茶口感温润甘甜，茶汤入口有明显的回甜。
“醇”是陈年普洱茶的味道。一般用来形容熟茶的味道就够了。普洱熟茶苦、涩、酸，以上口味都是发酵不好的低质熟茶。
口感：甜、润、浓、滑。
口感差：发霉、酸、苦、涩。
叶底主要看嫩度、色泽、均匀度，重点是均匀度。因为均匀性好，叶底颜色均匀，说明“发酵”均匀。
相反，如果叶底有“焦条”不铺开，甚至叶底碳化成黑色，则说明“发酵”堆温度过高，发生“烧心”，产生焦条。这种情况下，汤色一般较淡，味道较淡，如果叶底有“青条”(夹杂青色叶)，则说明后发酵不均，味苦，无或陈味不足。