甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。，清代品茶名家是如此赞誉龙井茶的。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，有着上千年的历史，具体点的说大概是一千两百余年。今天，华祥苑小编就来做个龙井茶简介。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。向有雨前是上品，明前是珍品的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品。
龙井茶是为闻名中外杭州西湖的双绝。龙井茶采制技术考究。采摘有三大特点，一早、二嫩、三勤。茶农常说：早采三天是宝，迟采三天是草，通常以清明前采制为最佳─称明前茶，杭州龙井茶可分三品类，狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井。狮峰龙井香气高锐而持久滋味鲜醇色泽略黄，为三品类中品质最佳，品尝龙井多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有色绿、香郁、味醇、形美四绝之誉。
龙井茶属于绿茶中的一种，而且是绿茶的茶叶精品。西湖龙井茶叶的品质不论是外形还是汤色还是口感上都十分的好，特别是明前时的西湖龙井茶，那更是绿茶中的佼佼者了。
西湖龙井作为名茶中的珍品，被广泛的熟知。尤其是那些茶文化爱好者，对西湖龙井总有些不可磨灭的独特情感。龙井茶颇受喜爱不仅仅是因为它独有的特性，还因为它含有茶多酚等微量元素，能够有效缓解疲劳，抑制人体的老龄化，再加上它还具有减肥的功效，一直深受饮茶爱好者的追捧。
这样一个龙井茶简介，希望可以帮助更多人了解龙井茶。