中国成立后，国家积极支持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。在政府的关怀下，茶区人民改旧柴锅为电锅，选育龙井茶优良新品种，推广先进的栽培和采收技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。龙井茶怎么冲泡？相关介绍如下！如何让龙井茶好喝？
第一，向上浇铸法
1.准备一个200ml的玻璃杯(茶水比为1: 50左右)，倒入85左右的开水，然后加入4g左右的龙井茶。(茶道表演中会用到茶则和茶莲花)
2.等龙井茶叶子一片一片慢慢沉下去。
3.龙井茶在茶杯里慢慢舒展，起伏不定。
4.等到茶叶上下浮动，汤色鲜亮翠绿。龙井茶茶叶溶出茶汤后，就可以品尝了。
第二，投资法
1.准备一个200毫升的玻璃杯。先在玻璃杯中倒入约三分之一的85开水，再加入约5-7克龙井茶。
2.龙井茶茶叶慢慢舒展后，轻轻晃动茶叶，让干茶更快地融进去，再用开水倒满喝。(注意：水不能灌得太满)
3.等待茶叶上下浮动。龙井茶可以在溶解出茶汤后品尝。
第三，下降法
1.用刚烧开的水杯，用茶匙从茶缸中取适量茶叶(一般一次5-7g，视个人口味而定)，放入玻璃杯中。
2.当沸水冷却到85度左右，提起水壶，冲适量的水。最好把所有的茶叶都盖上。
3.温茶芽：用“旋转倒水法”将少许水倒入杯中，最好是1/4杯。暖茶芽的目的是让干茶吸水舒展，为冲泡打好基础。摇晃30秒左右，将玻璃杯握在手中，朝一个方向轻轻摇晃，使茶叶湿润，受热均匀。
4.用开水通杯，倒掉水，然后放入茶叶，再用吊壶高冲法注入开水，至九分满。温暖的茶芽散发出淡淡的香味。这时候提起水壶，让水倾泻而下。然后，用手腕的力量，上下提起倒满水，重复三次，让茶叶在水中翻动。
5.饮用：杯子里的茶喝到一半时，可以续水。冲泡时间应随着冲泡次数的增加而增加。
盖碗冲泡龙井茶的方法
1.暖杯：准备一个瓷盖杯和几个公平杯，倒入少许开水烫杯，有利于茶叶的香气和茶具的清洁功能。
2.倒茶：将龙井茶约5~7克放入有盖的碗中。
3.浸润：加入少许水浸泡茶叶，然后盖上碗，拿起茶杯摇晃，使茶叶完全湿润。
4.闻香：等几分钟后，打开碗盖，拿起盖子紧贴杯子，轻轻闻龙井茶的香味(豆香、栗香、兰香等。)
5.继续水。茶叶吸水后，再冲入热水(水温要在85左右)。
6.尝尝这汤。将茶汤倒入准备好的玻璃公平杯，享受它。
龙井茶的等级特征
一级龙井茶
这种一级龙井茶的特点是平而尖，色泽绿润，闻起来有一种特殊的香气。
二等龙井茶
二级龙井茶的品质特点是扁扁的芽锋，看起来很干净，色泽青绿。
三级龙井茶
三级龙井茶外形扁平略窄，外观洁净翠绿，香气纯正。
四季龙井茶
四级龙井茶的品质特点是外形扁窄、洁净翠绿、香气纯正。
五级龙井茶：
五级龙井茶的品质特点是扁而宽条，外观青黄，口感无醇。
六级龙井茶：
六级龙井茶的特点是条索扁宽，香气粗，滋味淡。
总之作为一种高品质的茶叶，冲泡是有一定规定的，大家冲泡的时候要注意！