都匀毛尖茶作为中国历史名茶，中国十大名茶之一，生产历史悠久。早在明清时期，它就为宫廷奉茶，深受那个朝代皇帝的喜爱，被明朝崇祯皇帝命名为“钩茶”。1915年参加美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，都匀毛尖以其优良的品质与贵州茅台酒同获金奖；1956年，被毛泽东主席命名为“毛尖茶”；1982年参加首届全国名茶评比，被评为“中国十大名茶”；2010年参加上海世博会，被评为“中国世博会十大名茶”。近年来，都匀毛尖茶先后荣获中国最高奖“中国茶杯”一等奖、金牛奖、中国丁健名茶、中华老字号等荣誉。2010年，都匀毛尖茶被评为“中国农产品最受喜爱的区域公用品牌100强”。都匀毛尖茶产业正逐渐发展成为都匀市和黔南的农业支柱产业。
茶产业之所以发展壮大，得益于保健功效和丰富的茶文化。因此，应把生态和谐与旅游发展结合起来，大力弘扬茶文化，营造茶产业发展的浓厚氛围，促进都匀毛尖茶的发展。一是要通过开展节庆、会议等有效活动，提升“都匀毛尖茶”的知名度。比如都匀地区的茶叶采摘比江浙优质茶产区早近一个月，这是绝对的卖点。二是利用黔南旅游业强劲发展的势头，特别是都匀作为“中国毛尖茶都”的金字招牌，充分挖掘和包装都匀毛尖茶文化，如贡茶、国际金奖、毛主席命名等，借鉴旅游大省探索茶文化的成功经验，以黔南旅游业的发展推广都匀毛尖茶，以都匀毛尖茶文化带动黔南旅游业的发展。
贵州产好茶，都匀以茶闻名。被誉为中国十大名茶、中国世博会十大名茶的都匀毛尖茶，长期处于“躲在闺房里不知道”的状态。为改变这一局面，都匀市大力挖掘和培育都匀毛尖茶品牌优势，以茶叶种植为突破口调整农业产业结构、增加农民收入，紧紧围绕“做强品牌、扩大规模、创造影响、拓展市场、创造效益”的发展思路，注重建设统一品牌、统一包装、统一品质、统一宣传、统一价格、统一店型的“六统一”标准化体系，加强都匀毛尖茶建设。
近年来，都匀毛尖茶存在的主要问题有：一是基地建设基础薄弱，难以形成产业化；二是缺乏龙头企业，难以实现品牌效应；三是品牌推广和市场拓展力度不够，无法实现品牌价值；四是资源整体利用率低，难以拓展增值空间。
都匀毛尖茶，色、香、味俱佳，绿、亮、香、醇。所以绿茶的冲泡看似简单，实际上却要花很多时间。由于绿茶不发酵，保持了茶叶的鲜嫩，冲泡时稍有偏差，容易使茶叶泡老闷，茶汤平淡清香。此外，由于绿茶的品种最为丰富，每一种茶因其形状、紧结程度、鲜叶的老嫩程度不同，冲泡的温度、时间、方法也不同。只有控制好水质、水温、茶量、茶具，才能沏出一杯好茶。
贵州产好茶，都匀以茶闻名。贵州是世界茶树最早的发源地之一，茶树栽培历史悠久，距今已有3500年历史。贵州也是中国最适宜茶叶种植的地区之一，茶叶种植面积达102.7万亩。两千年前，唐朝的茶圣
陆羽《茶经》记载：“茶生长于泗州、亳州、肥州、益州……常得之，其味极佳。”古时候的泗州、亳州、肥州、宜州，除了四川的酉阳、秀山外，都属于贵州，包括今天的遵义等11县。
茶叶产区多位于生态条件优越的地区。黔南州，尤其是都匀市，因山多、云多、昼夜温差大、无污染，成就了都匀毛尖茶的至尊品质。
都匀毛尖茶又名“鱼钩茶”，是中国十大名茶之一，主要产于都匀。都匀毛尖茶是由清明节前后几天内刚刚长出的一芽一叶制成的。干茶薄、圆、亮、直、白，色泽翠绿。冲泡后香气高而持久，口感浓郁醇厚，汤色黄绿清澈。叶底的芽又肥又软又亮。
2010年，都匀毛尖茶被国家质检总局和SAIC批准注册为证明商标和地理标志产品证明商标。在2015年12月公布的中国地理标志产品品牌价值评价结果中，都匀毛尖茶以181亿元的品牌价值位列茶叶地理标志产品第二名。都匀毛尖茶是贵州绿茶的代表，具有独特的品质特征和文化价值。作为贵州“三绿一红”中的一员，都匀毛尖的品牌知名度和市场竞争力将加速贵州整个茶产业的发展。
茶学专家庄万芳老师早有赞誉：“雪芽清香未熟，不逊于龙井碧螺春。饮浮花清香，治标觉得爽。”
都匀毛尖茶的保存应防止回潮、光照、高温、挤压和异味。茶罐、茶罐和茶包等包装必须密封，并单独存放在阴凉干燥的地方。注意轻拿轻放。最好将茶壶盖紧，用胶带封好，然后放在干燥的地方，不要放在食品柜或冰箱里，防止产生异味。这样茶叶可以保存两年而不变味，不掉毛，不发霉。