正山赛中的“正山”，是指以方圆桐木关为中心点，以50里为界，才能称为正山赛。山小正红茶以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等几道工序制成。其品质特点是红叶红汤，香甜醇厚。但是如何辨别正山小种红茶的品质呢？这里我们将一一解答。
优质正山红茶的特点：
1.优质正山赛红茶外观：绳紧、细、匀。芽尖呈金黄色。
2.优质的正山竞赛红茶颜色：黑色和油性。
3、优质正山赛红茶香气：松烟香、糖香；
4、优质的正山赛红茶汤色：汤色为橘黄色，冷却后有“冷浊”现象，碗中有明亮的金环。
5、优质正山小红茶口感：茶汤味道醇厚甘甜。
6.优质正山小红茶底：芽叶整齐均匀，色泽鲜亮，柔软厚实。
劣质正山红茶的特性：
1.劣质正山小种红茶外观：杂质多，外观粗糙。
2.次等正山种红茶的色泽：茶叶青灰色，银白色；老叶颜色红，芽尖黑，或有异味。
3.劣质正山种红茶香气：香气低弱，浑浊，冲泡时间短。
4.劣质正山小种红茶汤色：汤色较深或深浊。
5、劣质正山小种红茶口感：口感较淡或粗涩。
6.劣质正山小红叶叶底：叶底绿色，深色，不铺展。
从以上几点，我们可以正确认识正山小种红茶的品质，对正山小种红茶有更深入的了解。