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首先把准备好的原料蒸熟，再按一比一的比例添加木薯淀粉，把它们都揉成面团。之后再切成一个个小小的柱形，下锅煮熟之后过一遍冷水，然后就可以按照喜好自行往椰子汁里添加小料。鲜芋仙制作完毕。
工具/材料:红薯、紫薯、白薯100克、荔浦芋头50克
椰汁800毫升、蜜豆40克
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、蒸熟原料
把清洗干净的红薯、紫薯、白薯和荔浦芋头都蒸熟。
2、揉成面团
将红薯、紫薯，白薯分别碾成泥后，加入木薯淀粉揉成面团。按照1：1的比例揉搓成团，干的话可以适当添加一些水。
3、切成小柱形
揉好了，然后切成一个个小柱形状。切好了再撒些木薯粉在上面防止粘在一起
4、煮熟芋圆并制作
将制作好的芋圆煮熟，放入冷水里过一下会更有嚼劲。然后放入椰子汁里，再随意添加自己喜欢的小料比如蜜豆。
总结:
把所有的原料都蒸熟碾成泥后，加入木薯淀粉揉成团再切块，之后把芋圆全部煮熟。煮好的芋圆配上椰子汁和自己喜欢的小料，一碗鲜芋仙就制作完成了。注意使用了椰子汁后就不需要再放糖，否则容易使口感变腻。
2、鲜芋仙
鲜芋仙夏天的最佳选择，上海的5月闷热＋潮湿，来一份快手的鲜芋仙，是多么的惬意啊～小时候外婆经常做，只是叫法不一样，那时候就称其为“粥”
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
三色芋圆 50g椰汁 1盒西米 15g蜜豆 10g纯净水 适量做法步骤
1、准备食材。
2、锅中加入纯净水烧开，下西米，大火烧开，转中小火慢煮。
3、待西米半透明时，加入一勺纯净水，用勺子不断搅拌，煮制西米晶莹剔透为止。
4、西米煮好后下入三色芋圆，中小火煮。
5、煮制芋圆漂浮在水面上即可关火，盖盖子焖10分钟。
6、焖好后的西米和芋圆用纯净水反复冲洗，颗颗饱满，放入器具中。
7、倒入椰汁，加入蜜豆即可食用。
8、闷热的天气来一份鲜芋仙吧！冷藏后口感更好。
9、夏天的最佳之选，儿时回忆。
小贴士
蜜豆提前煮好的，买来的也可以。芋圆也可以自己做，紫色的是紫薯泥＋木薯粉，黄色是南瓜泥加木薯粉，彩色是山药＋木薯粉。
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