古树茶是指存活百年以上的乔木茶。云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部的丰沙里省都有古树群落，数量稀少。但在一些所谓骨灰茶友的标准中，树龄超过300年的茶树必须被命名为古树。你知道古树茶的冷门知识吗？
1.古树茶为什么以百年树龄为分界线？
以任何一个时间点作为古树和小树的界限，都会有一个无法回避的问题。在跨过那个时间点的那一刻，鲜茶叶的品质不会发生质的变化。
清末民初，云南茶叶生产受到战乱和瘟疫的极大影响，茶树种植基本停止，持续了几十年。
以百年为古树茶的分割线，实际的分离空间是几十年，如此大年龄差的茶树品质已经被区分出来了。因此，将古树茶的标准定义为百年是可行的。
2.古茶越高越厚越老，茶叶品质越好？
直观来看，茶树越高越粗，越会给人年龄偏大的感觉，从而产生更好的品质联想。
事实上，茶农在采摘鲜叶时，根据以往的经验，会采摘口感好的植株，品质差的则会丢弃。
经常被采摘的植物的发育必然会受到影响，而被遗弃的植物则可以利用自己吸收的所有养分进行快速生长。
经年累月，树干直径、冠幅、茶树高度都会有显著差异。
一些被抛弃的蠢人，在古树茶信息混乱的今天，被冠以茶王树的称号。
判断茶叶的质量，眼见为实，和品尝是可信的。
3.只有古树茶才能有马蹄口吗？
马蹄形口经常被很多茶商用来向消费者证明他们销售的茶叶产品是古树茶和春茶。
但在实践中，无论是生态茶还是夏茶，我们都能发现马蹄口。其实马蹄口是因为撕的挑法。
这种技术会给茶树带来不可逆的伤害，茶树上任何被撕裂的地方都不会再发芽，甚至会导致茶树死亡。
决定茶叶品质的应该是其内在的物质，而不是马蹄形口那样的皮相。对于爱茶的人来说，要抵制这种以马蹄嘴为卖点的荒唐商业手段。