都匀毛尖茶是典型的绿茶，具有“三绿三黄”的特点。即干茶颜色绿中带黄，汤色绿中带黄，叶底绿中带黄。成品都匀毛尖茶色泽翠绿均匀，白毛外露，条索卷曲，清香嫩滑，汤色透明，滋味鲜浓，回味甘甜。是堪比信阳毛尖茶的上品茶。
都匀毛尖茶的品质特征
都匀毛尖茶又名白毛尖茶、细毛尖茶、钩茶、阙桐茶，是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。产于贵州省都匀市，属贵州南部布依族苗族自治区。清明前后采制，具有发芽早、叶壮芽、绒毛多、嫩度强、成分丰富、茶叶品质优的特点。
都匀毛尖茶产自哪里？
都匀毛尖主要产于团山、哨角、大草，这里山谷起伏，海拔1000米，沟谷溪流，林木葱郁，云雾缭绕，冬无严寒，夏无酷暑。四季宜人，年平均气温16，年平均降水量1400多毫米，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土壤呈酸性或微酸性，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，也形成了都匀毛尖茶的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖茶怎么喝？
首先，泡喝都匀毛尖茶要注意。首先，水质对都匀毛尖茶的口感影响很大。硬水会使其茶汤变黄变褐，口感清淡，甚至略苦。所以冲泡都匀毛尖茶时，一般以软水为准，最好是矿泉水或山泉水；家里的自来水几乎没有了。
其次，都匀毛尖茶适合在80度左右的水温冲泡。就是最好把水烧开稍微凉一点，而不是直接把沸点低的嫩水烧了。当然，煮太久的老水是没有的，会阻碍都匀毛尖茶中成分的溶出，这样泡出来的茶口感苦涩，失去了最佳口感。
至于都匀毛尖茶的用量，要看茶具的大小和人的喜好。一般来说，冲泡均匀的毛尖茶，茶与水的比例大致是1:50到60。也就是用300ml的水冲泡5g茶叶。嘴重的朋友可以多扔，嘴轻的朋友可以少放，没问题。