分为三种原料，七种工艺，好茶一定来自好工艺，好生态！有茶友问：古树晒红像滇红吗？今天就来说说这个问题。
传统的滇红采用的是烘干工艺，低温烘烤，而不是晒干。
晒青其实和晒绿茶(简称晒青)是一样的。
一、鲜叶萎凋：根据不同的丘陵、不同的叶种、不同的气候，选择不同的萎凋方式。可以铺在竹篮里枯萎，也可以放在室内枯萎，也可以放在枯萎床上枯萎。
一般情况下，10个小时以上就会枯萎。
枯萎到叶子变软，最好用手捏茎。然后揉捻40-45分钟，揉捻后进行发酵，发酵后在阳光下暴晒。
那么晒太阳有什么区别呢？晒青可以最大程度地保持茶叶中酶的活性。
因为在萎凋和发酵过程中，茶叶中的各种微生物发生了化学反应，产生了不同的香气和滋味。晒红没有经过炒制和杀青(铁锅杀青)，所以活性酶比较活跃。
古树的保存期和滇红一样：古树少了传统滇红的生气，多了滇青般的太阳味。
不同的是在晒的过程中，改变了工艺，所以保持了酶的活性和衰老的生命特征。而传统滇红和烘焙滇红(烘干滇红)的保质期在三年左右，高温烘焙的香气会逐渐消退，抗泡性相对较差。
近年来，古树晒青受到了茶友和收藏爱好者的喜爱。从原料角度来说，古树原料的选取增加了茶味的很多优点，如活性、层次感、耐泡性等。所以，古树晒太阳其实和滇红是不一样的。