腌制萝卜的制作方法很简单，主要是卤水的处理。我们把白萝卜切成条状，然后把白萝卜放进坛子里，加入适量的盐水、胡椒粉和冰糖，然后密封一个月就可以吃了。
对于白萝卜泡椒的制作方法和营养价值，可以了解一下本文介绍的内容，然后适当吃一些。白萝卜的营养价值：萝卜味甘、辛、凉，入肺、胃、肺、肠；具有清热生津、凉血止血、降气解表、消食化滞、开胃健脾、理气化痰的功效。
腌制白萝卜的方法比较简单，在家就可以做。今天厨师就给大家分享一下白萝卜的酿造方法，味道特别，酸甜可口，清脆爽口，保证你吃一次就停不下来。
白萝卜的腌制方法是关键，虽然只是普通的腌制泡菜，但也需要好的配方才能腌制出味道独特的腌制萝卜。厨房给你分享的是我农村奶奶腌制白萝卜的配方。
用了30多年，腌制的萝卜味道独特！白萝卜，味甘、辛、凉，入肺、胃、肺、肠；具有清热生津、凉血止血、降气解表、消食化滞、开胃健脾、理气化痰的功效。正宗四川泡萝卜准备材料要做正宗的四川泡萝卜，一定要用质量好的沙质萝卜。
萝卜的数量可以随意决定，最好准备一两根。此外，还要准备适量的嫩姜、鲜红辣椒、26左右的花椒和10克冰糖，以及高度白酒和食用盐。
制作步骤要做出正宗的四川腌萝卜，全程不能沾水沾油。制作前，萝卜和手都要清洗干净，使用的器皿都要洗干净，控制水分晾干。
萝卜清洗后不要剥皮，只剥顶部的萝卜缨即可。2、将加工好的沙质萝卜切成块状，直接放入泡菜坛子中。
生姜洗净后，切成小块，放入缸中。此时，将准备好的红辣椒进行处理，去掉底部的手柄，放入坛子中，最后加入胡椒粉、盐、冰糖等调料。
3、取适量纯净水直接放入泡菜坛中，然后将准备好的白酒倒入坛中，用干净的筷子搅拌均匀，盖上泡菜坛，放上适量的水帮助他们密封，然后放在阴凉通风处浸泡。大概两个星期后，腌好的萝卜就可以拿出来直接吃了。
四川泡萝卜的其他方法除了上面提到的制作方法，还有一个比较简单的方法。如果家里有制作泡菜的泡菜水，可以直接用盐腌制新鲜的萝卜，用清水冲洗干净，擦干表面水分，直接放在泡菜坛子里的泡菜水中腌制。
这种萝卜很快就可以吃了，七八天就可以取出来了。吃起来酸爽，特别好吃。
标签：萝卜白萝卜四川