茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州。茉莉花茶的发明，体现了制茶人巧妙的心思和精湛的技艺。茉莉花茶将开未开之时，采回来处理后就与茶叶混合在一起，让茶叶在花骨朵缓缓开放的过程中吸收香气，此工艺称之为“窨制”，那功效有哪些呢？下面我们就一起了解一下吧！
茉莉花茶的功效与作用
1、清热解毒：茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火解表等功效，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。
2、安定情绪：茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
3、提神解困：茉莉花茶能缓解春困带来的不良影响，甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
4、防止口臭：茉莉花含有的香气化合物质就有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。
5、滋润肌肤：茉莉花有滋润肌肤、养颜美容、排毒养颜、面色暗哑无华的功效。如果常感到四肢发凉，说明末梢循环不佳，新陈代谢较缓，适合饮用性温的茉莉花茶，可以改善体内的血液循环，温暖身体，让肤色红润。
6、理气开郁：当人肝郁气滞时，精神自然不会好到哪儿去，这个时候不妨来杯茉莉花茶，不但能理气开郁，还能定心安神，有利于帮助肠胃吸收消化，缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。
7、预防疾病：茉莉花茶能够预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
茉莉泡水不适合人群
1、便秘
对于便秘的人来说，是不适合喝茉莉泡水的，主要是因为茉莉性温，而茉莉泡水对人体起收敛肠胃的作用，能缓解腹泻，而便秘人群饮用后可能会导致便秘的症状加重，不利于身体恢复。
2、缺铁性贫血
茉莉花中含有鞣酸成分，而这种成分能让让食物中所含有的铁转变成不被人体所吸收的沉淀物，不仅不利于人体对铁的吸收，缺铁性贫血的人饮用后还可能会导致本身的贫血症状加重。
3、缺钙或骨折
茉莉花中含有一种生物碱，而这种物质能降低体内的十二指肠对于钙质的吸收力，不利于人体对钙质的吸收，如果长时间饮用茉莉泡水可能会会造成缺钙和骨质疏松，不利于骨折者康复。
茉莉花的讲究泡法
1、杯子水温的讲究：特种茉莉花茶的泡法、适宜使用玻璃杯，温度为水温80-90摄氏度，不宜过高。
2、泡茶时间的讲究：如银毫、特级、一级等的其它茉莉花茶，则比较适宜选用瓷盖碗茶杯，水温就宜高一点，100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
3、欣赏泡茶的讲究：泡饮茉莉花茶，很多人就喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出一些茉莉花茶，摊在洁白的纸上。饮用者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以增添对茉莉花茶的情趣。
4、饮用原则的讲究：茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
5、与其他茶搭配的讲究：茉莉花与其他茶搭配的泡饮方法，用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。
茉莉花的养殖方法
1、养殖环境：茉莉性喜炎热、潮湿、通风透气环境，需充足的光照。畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室内放在朝南方向。光照强则枝干健壮，叶色浓绿，花多而香，阳光不足则节稀花少而不香。
2、水分管理：茉莉不耐旱，但又忌积水，多雨季节要及时倾倒盆内积水，否则叶片易发黄。夏季炎热晴天每天要浇水两次，早晚各一次，如发现叶片卷垂应喷水于叶片，促进生长。
3、土壤管理：栽培茉莉土壤要肥沃的沙质和半沙质土壤为好，在pH值6至6.5的微酸性土壤种植，则根系茂密，生长健旺，如土质黏重，缺少有基质，肥力较低，通气性不良，则根系少，植株矮，茎叶纤细，花少而小。
4、合理施肥：盛夏高温季节是茉莉生长的旺期，多施有机肥和磷钾肥，如花生饼粉、骨粉、过磷酸钙以及多元素花肥，每月施两次。在夏季生长期常出现枝叶繁茂但不开花的现象，主要原因是施了过多的氮肥，造成枝叶徒长，遇到这样情况要控制肥水，增施磷钾肥，促使孕育花蕾，同时要注意把茉莉移到阳光充足、通风良好之处。
5、适时修剪：茉莉夏天生长很快，要及时修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促发多数粗壮新梢，如新梢长势很旺，应在生长10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且株形紧凑。花凋谢后应及时把花枝剪去，减少养分消耗，也能促长新梢，使枝密、芽多、开花多。
6、病虫防治：茉莉常有螟蛾幼虫和介壳虫、红蜘蛛为害，以7月至9月最为严重，常蛀食花蕾，可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒，每半月喷洒一次，即未发生病虫害也应进行喷洒，做到预防在先，喷洒时间以晴天上午9时和下午4时为宜，中午烈日不宜喷洒，防止药害。