杨雪芽属于未经发酵的绿茶，使用的原料比较嫩，所以大家在冲泡的时候有很多需要注意的地方，尤其是水温不能太高，否则会导致冲泡出来的杨雪芽，茶汤又黑又苦。如果水温太低，那么茶汤里的色、香、味都得不到很好的释放，导致茶汤无味。那么，水温多少度适合冲泡雪芽呢？我们来看看相关介绍。
《阳羡雪芽冲泡水温》
冲泡雪芽，最佳水温：80-85度，这样就可以现喝了。
阳雪芽属于未发酵茶，原料比较嫩，不适合用刚烧开的水冲泡。最佳水温建议为80-85度。茶的比例约为1:50，冲泡时间为2-3分钟。最好现在就泡着喝。
之所以不建议用过高的水温冲泡洋县雪芽，主要是因为温度过高、时间过长会破坏茶叶中的茶多酚，茶汤颜色会变黄，芳香物质也会流失。
冲泡雪芽时，建议使用透明钢化玻璃杯或白瓷杯冲泡；冲泡前，用开水加温茶具，可提高茶杯温度，有助于恢复茶香；并倒入4/1的开水，先将茶叶湿润，10秒后倒掉，再继续用开水冲泡；雪芽在冲泡过程中，不宜带盖浸泡，否则容易导致茶汤变黄。
《冲泡阳羡雪芽的误区》
1.习惯性泡浓茶
如果想冲泡浓淡适中的雪芽，建议一杯用3-5g茶叶；有些人喜欢泡浓茶，往往用的茶太多，却不知道这样的茶汤太浓。泡出来的咖啡因和鞣酸会对胃造成很大的刺激，容易诱发胃溃疡。
2.泡茶的时间太长了。
一般来说，建议将洋县雪芽的冲泡时间控制在4-6分钟后再饮用；此时，浸出的可溶性物质已达到60%左右；泡太久容易导致茶汤有苦味。
3.用保温杯泡茶
冲泡杨仙雪芽等绿茶，那么茶水就不能长时间保持高温，否则里面的芳香物质会被过度浸出，导致茶味降低；当泡出来的茶叶中单宁酸和茶碱含量较高时，整个茶汤的味道是苦的，也会导致很多营养成分的流失。
4.茶和水的比例是平衡的。
其实茶和水的比例对整个茶汤的色泽和口感都有很大的影响。所以你在冲泡雪芽的时候，一定要合理掌握茶水比例，掌握好浓淡，才能品出好味道。
其实泡茶也是一门技术，有很多重要的点，尤其是像阳羡雪芽这样的嫩绿茶，冲泡水温是很有讲究的。希望以上知识能帮助你冲泡出一杯好的洋县雪芽茶汤。非常感谢您的阅读。