红茶中富含胡萝卜素、维生素A，钙、磷，镁、钾，碱、异亮氨酸、亮氨酸，被氨股，谷氨酸，丙氨酸、天门冬氨酸等营养物质，红茶发酵过程中，多酚类物质发生化学反应，会让鲜叶之中的化学成分发生较大变成茶黄素、茶红素等，它的香气比鲜叶显著增加，泡出的红茶有其特殊的色香味，且与其它茶相比具有特殊的功效：1、提神消疲红茶里面的咖啡碱能刺激大脑皮质、兴奋神经中枢，所以能提神、集中思考力，让思维反应更加敏锐，提升记忆力；它对血管系统和心脏有兴奋作用，能强化心搏，加快血液循环和新陈代谢，促进发汗、利尿，双管齐下，加速排泄乳酸和身体中其他的老废物质，进而消除疲劳。2、生津清热夏天喝红茶能止渴消暑，因为红茶中含多酚类、氨基酸、果胶等，能和口涎发生化学反应，刺激唾液分泌，让口腔变得滋润，产生清凉感；咖啡碱能控制下丘脑的体温中枢，调节体温，刺激肾脏，进而促进热量和污物排泄，维持身体中的生理平衡。3、利尿红茶里面的咖啡碱能与芳香物质联合，提升肾脏血流量和肾小球过滤率，扩张肾微血管，同时抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。这样有利于排除身体中的乳酸、尿酸(和痛风有关)、过多的盐分(和高血压有关)、有害物等，缓和心脏病或肾炎导致的水肿。4、消炎杀菌红茶里面的多酚类化合物有消炎之功，实验研究表明，儿茶素类能和单细胞细菌结合，让蛋白质凝固沉淀，进而抑制、消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒者喝红茶，对身体大有益处。5、解毒红茶中的茶多碱能吸附重金属、生物碱，同时将其沉淀分解，对于饮水食品受工业污染的现代人来说大有益处。6、强壮骨骼一项调查结果显示，红茶有强壮骨骼之功，红茶里面的多酚类有抑制破坏骨细胞物质活力之功。女性每天喝红茶能防治骨质疏松症，坚持数年，效果显著。在红荼中加柠檬，强壮骨骼之功更强；红茶里面加各种水果、可起到协同之功。7、抗衰老美国的一项研究结果表明，绿茶、红茶里面的化剂能彻底敲坏癌细胞里面的化学物质的传播路径。但红茶的抗氧化剂比绿茶要复杂，特别是对心脏来说大有益处。美国一杂志甚至说红茶的抗衰老之功比大蒜头、西兰花、胡萝卜都强。8、养胃护胃
