随着猪肉价格的上涨，越来越多的人会直接说吃不起猪肉。然而，猪肉是日常生活中不可或缺的食物。
即使猪肉价格很高，但在我们的日常生活中也离不开猪肉的存在。其中，蒸丸子是很多人都会喜欢的一种猪肉吃法，今天我就给大家详细讲解一下在制作蒸丸子的过程中需要掌握的小技巧。
香菇蒸丸子是广东潮汕汉族的传统菜肴，属于粤菜。配蘑菇、猪肉、莲藕和黄瓜。
鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、酱油等。所需原料有香菇、猪肉、莲藕、黄瓜。
鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、酱油。操作步骤香菇洗净，晾干，装盘。
2、肉馅大概4两。加入适量莲藕(切碎)或换成马蹄铁。
3、加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、少许水，单向搅拌成浆状。4、将肉馅放入香菇中，然后上锅蒸15分钟左右。
5、准备辅料，混合果汁，姜末，葱花，少许盐和鸡精，酱油和少许水。6、将黄瓜切片，装盘，蒸好后将丸子放在黄瓜片上，锅中放少许油，烧开后倒入汁液，烧开后勾芡。
方法二香菇糯米丸子原料：糯米100克、猪肉末250克、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱姜末少许、料酒10克、盐3克、玉米淀粉20克。做法糯米用清水浸泡一晚，然后沥干，香菇用清水浸泡；2、香菇泡发切末，胡萝卜去皮切末；3、将香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌；4、将胡萝卜粉与糯米混合；5、将肉馅做成小丸子，用糯米卷好放在盘子里；6、蒸锅烧开水，将盘子放在蒸锅上，中火蒸15分钟。
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