以云南大叶种茶晒青绿茶为原料，经过人工后发酵加工，将每日萎凋(晒青)直接压制成饼、榧、砖，称为生饼、榧、砖，不压制的称为绿茶。晒干(晒青)后，再堆入水中，最后压制成型，称为熟饼、熟饼、熟砖。
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡因、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。具有降血脂、减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、抗衰老、护齿明目、养胃护胃(熟茶)等功效。
1.如何区分生熟普洱茶？
从外观上看，寿命在10年以下的生茶颜色为深绿色，熟茶颜色为深褐色；闻，生普洱闻起来清香，熟普洱闻起来老香；汤色，生普洱汤色为橘黄色，熟普洱为栗色和深栗色。
2.普洱茶属于哪种茶？
本来普洱茶属于红茶，现在普洱茶变成了单独的普洱茶。
3.茶叶的制作过程和工艺方法是怎样的？
普洱茶有两种制作方法，即生茶和熟茶：
终身茶：传统制作工艺：杀青-揉捻-烘干。
二、熟茶：杀青、揉捻、烘干、加湿、堆制、烘干。
4.晒和烤有什么区别？
新鲜的茶叶在家里烘烤、揉捻、摊放和冷却。它们在竹席上自然晒干。可以保存很久。鲜茶叶采摘后，经烘干机脱水烘干后香气较高的茶叶称为烘青，有保质期，不能长时间存放。
5.普洱茶是如何分级的，有什么区别？
普洱茶分为一到十个等级。分级时，等级高的芽多，等级低的茎多。是不是级别越高质量越好？不是，级别越高，茶越嫩，跟品质没关系。
6.什么是干仓和湿仓普洱，有什么区别？
将普洱茶存放在相对湿度80%以下的仓库中，让其缓慢自然陈化，使其变成陈年品质。这种饮茶习惯被称为干藏普洱茶。
湿仓普洱茶是将普洱茶放在相对湿度80%以上的湿仓中，使其快速转化，但在转化过程中会发生霉变，称为湿仓普洱茶。干仓陈酿，才能更香。一些无良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
7.选购普洱茶需要注意什么？
一个是明确的：闻一闻；味道要清，不能有异味。
二是纯度：区分其颜色；茶黑如枣，不黑如漆。
第三种是积极的：保存它的位置；干燥储存，不潮湿。
四是气：尝其汤；味道比较温和，不要混着吃。
不要：不要贴错年龄的标签，不要以假包装为依据，不要以深浅颜色为借口，不要以加味为假象，不要以树龄为考量。
8.普洱茶如何存放？
如果你储存压缩茶，不要拆开包装。如果是散茶，建议用紫砂罐储存。其次，环境要干净卫生，无异味，温湿度稳定，无光照。简单来说就是干燥、通风、无味。
9.普洱茶的标志是什么？
792例：75代表75岁的公式。这里必须说明，75的配方不代表是75年的老茶。9代表这个茶的平均等级，它的等级划分是以嫩度为依据的。嫩度越高，等级越高。
最后代表茶叶的生产厂家。比如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在换了厂家的号，已经到9了。
10.普洱茶怎么冲泡？
冲泡普洱茶很有讲究。总的来说，茶壶最好，茶壶能给普洱茶加分。盖上碗更容易欣赏普洱茶，在办公室可以用飘逸杯冲泡。
纸上谈兵很容易学。要想真正理解它，光知道是不行的。