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内容导航：1、经典砂锅菜谱大全：冬日就想吃暖乎乎的饭菜！分享6种砂锅煲的做法，热气腾腾过冬天2、经典砂锅菜谱大全，40道砂锅菜谱1、经典砂锅菜谱大全：冬日就想吃暖乎乎的饭菜！分享6种砂锅煲的做法，热气腾腾过冬天
冬天烹调一日三餐，讲究饭菜保温，而砂锅的最大优点在于其受热、散热均匀，可长时间保温，容易入味且内循环比较好，做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌，热乎乎吃的十分舒坦。今天就给大家分享6种用砂锅做的家常菜！
砂锅豆腐煲
食材：豆腐、鸡蛋、白菜
步骤：豆腐切成三角小块；一个鸡蛋打散倒进豆腐的盘子里均匀包裹豆腐；热锅冷油，把豆腐煎香盛起备用；姜片、蒜片、葱段放进砂锅爆香；倒入白菜段；把豆腐平铺在白菜上；倒入由蚝油、一勺生抽、适量盐、糖、鸡精和小半碗清水制成的料汁；盖上盖子中小火煮五分钟；开盖后加点葱花和小米辣就完成啦。
排骨煲
食材：肋排、玉米、胡萝卜、土豆、半个洋葱
料汁：一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一茶勺白胡椒粉、一勺淀粉
步骤：将肋排沥干水分，加入料汁抓匀腌制半小时；玉米、胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝；热锅起油，放入葱姜蒜炒出香味，加一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入洋葱炒出香味；加入腌制好的排骨，翻炒均匀，加开水没过排骨，盖上锅盖小火焖煮30分钟，腌制的料汁有剩余一起倒入；将备好的玉米、胡萝卜、土豆放入，在焖煮30分钟，中途翻搅一下防止粘锅；最后撒上葱花、白芝麻即可出锅。
番茄肥牛煲
食材：番茄、肥牛、金针菇
步骤：两个番茄去皮，一个切丁，一个切片；肥牛焯水捞出备用；砂锅里出热油，倒入番茄炒出汁水；加一勺盐，一勺生抽；加2碗清水，摆上金针菇和番茄，盖上盖子煮到沸腾；最后倒入肥牛再次煮到沸腾即可。
鲜虾粉丝煲
食材：虾、金针菇、粉丝
料汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺香油、一勺糖、一勺盐、蒜末
步骤：蒜末小火炒香盛出备用；在砂锅底部刷一层油，铺上姜片和葱段；铺上金针菇和泡软的粉丝；铺上虾；铺上料汁和小米辣，淋上两大碗清水，盖上盖子煮五分钟左右即可。
萝卜牛腩煲
食材：萝卜、牛腩
步骤：牛腩冷水下锅，加姜片料酒焯水后洗净沥干水分；热油炒香姜片和蒜片；倒入牛腩翻炒；倒入香叶、桂皮和八角；加两勺生抽、两勺蚝油、两勺盐、一勺白糖，小火翻炒到牛腩微煎；转入砂锅中，倒入两大碗清水大火煮沸，转中小火炖20分钟；加入萝卜块中小火炖30分钟；关火后撒上葱段即可。
煎酿苦瓜煲
食材：肉末、苦瓜
步骤：肉末加入盐、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉抓拌；苦瓜切5至6厘米的段去囊；将肉末酿入苦瓜；热锅热油把苦瓜煎至金黄；转入砂锅将水末过食材；加入一勺盐；加入三勺生抽；盖上盖子焖30分钟即可。
（来源：饭小黄儿、花七是个吃货、小梨不是大梨、李不闲，图片来自小红书）
2、经典砂锅菜谱大全，40道砂锅菜谱
面对过去不久的立秋节气，民间有应时序、送暑气、迎秋气的民俗活动。比如“贴秋膘”，当逐渐转凉的秋季来临，人们需用饮食弥补苦夏损耗。
于是做法简单，以炖为主，有健脾养胃之功效的山药鸽子汤就成了“贴秋膘”首选。而最适合炖汤的砂锅，也成了人们的烹饪首选。以炊大皇“鲜味陶瓷煲”为例，它能充分锁住食物的营养成分，熬煲炖煮一锅搞定，一上市便收获众多好评。
进口透锂长石 极冷极热不开裂
炊大皇这一款砂锅最大的亮点就是——材质相当优秀。它精选进口锂长石，经过1320℃高温烧制，可承受650℃高温，20℃低温，可满足烹饪过程中的反复温差考验。相比于那些突然炸裂的砂锅，炊大皇砂锅更安全。
另外，釉面经过高温烧制，细腻清透，无化学涂层，不含铅镉，不仅光滑易清洗，同时守护了家人健康，烹饪更安心。
升级球釜锅型 轻松炖出美味汤
相较于市面上普通的砂锅，炊大皇砂锅给予消费者的幸福感岂止一点两点。有消费者评价：“同样是一道菜，炊大皇砂锅炖出来的汤更为鲜美”。
据悉，炊大皇砂锅煲汤更香的秘密在于它的“球釜锅身”，升级后的球釜锅型，稳定性非常好，它可以更好地帮助热气回流，使锅内形成环形大沸腾，锁鲜保温、立体循环，煲出来的汤更纯、更润口。
美味山药鸽子汤 健康幸福一整年
有了炊大皇这款砂锅，幸福指数咻咻地往上升，即使是厨房小白，也可以晋级成为小厨娘。
以“山药鸽子汤”为例，准备好鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，生姜，黑木耳，料酒与食盐。先将鸽子肉焯水去腥，再用凉水冲洗，锅中倒入少量油，加热，下入鸽子肉，翻炒三秒钟再倒入足量的清水，加入大枣，枸杞生姜转大火烧开。
接着转小火慢炖一个小时，最后下入黑木耳和山药，加入适量的食盐，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟，这样一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了。
而炊大皇作为国产炊具知名品牌，有自己的省级企业研究院，还获得过279张专利与发明证书，并且自有一套检测流程，完全可以保障产品的安全与质量。
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