常见食物的GI值.
1、中升糖指数食物(GI值46-70) 主食五谷类：鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。水果类：葡萄干、芒果、猕猴桃、香蕉。低升糖指数食物(GI值0-45) 肉蛋类：鱼肉、虾、蟹、鸡蛋。
2、高GI食物吐司、馒头、面包、大米饭、面条、燕麦片、玉米片、熟甘薯、蜂蜜、西瓜、小米。中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干。
3、gi值低的主食：糙米：糙米是最为常见的低gi碳水主食之一，但是糙米很难煮熟，所以大家在煮之前一定要泡水。燕麦：这里说的燕麦并不是大家常吃的那种即食燕麦，其实指的是那种生的燕麦片。
4、因此，我们在选择食物时一定要选择升糖指数低，对血糖影响小的食物。
5、低GI值的食品：糙米（GI=47）糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
低GI值食物列表
1、5个鸡蛋的GI值是30，鸡蛋可以增加血液中的HDL，它可以保护血管防止硬化。由此可见，鸡蛋减肥法是科学合理的，实践也证明是一种实用的减肥方法。南瓜的IG为75，属于高IG食物。然而，事实上，南瓜的碳水化合物含量很低。
2、低GI碳水化合物有粗粮、豆类、乳类、薯类。高纤食品。粗粮 粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。豆类 豆类其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。
3、低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。
必须收藏的259种食物GI数据!
主食和肉、菜一起吃 。肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值，例如馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。
强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数为37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型的意大利通心粉，用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。
高GI食物吐司、馒头、面包、大米饭、面条、燕麦片、玉米片、熟甘薯、蜂蜜、西瓜、小米。中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干。
控糖须知:40种常见食物的升糖指数(GI值)
1、血糖生成指数（GI）大于70的食物，为高GI食物；血糖生成指数（GI）小于55的食物，为低GI食物。一般来讲，高GI食物不建议高糖患者食用，因为高GI食物糖分消化吸收速度快，葡萄糖进入血液后峰值高。
2、血糖生成指数（GI） 大于70的食物，为高GI食物 ；血糖生成指数（GI） 小于55的食物，为低GI食物 。一般来讲，高GI食物不建议糖尿病患者食用，因为高GI食物糖分消化吸收速度快，葡萄糖进入血液后峰值高。
3、血糖生成指数的数值高低，代表该食物能引起血糖升高幅度大小。通常，GI75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。通常，GI越高，糖分消化吸收的速度就越快，葡萄糖进入血液后峰值高，对于糖尿病人来说，是十分危险的。
4、血糖生成指数 55 70 之间，该食物为 中等GI食物 ；血糖生成指数 70 时，该食物为 高GI食物 。
5、食物血糖生成指数（GI），是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。GI反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
6、升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI) 的内容。
低升糖指数食物对照表
低升糖指数食物(GI值0-45)：肉蛋类：鱼肉、虾、蟹、鸡蛋。
零食类：土豆泥、薯条、膨化食品、米饼、爆米花。中升糖指数食物(GI值46-70) 主食五谷类：鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。水果类：葡萄干、芒果、猕猴桃、香蕉。
升糖指数低的食物有蓝莓、牛油果、四季豆、菠菜以及鸡蛋等。像蓝莓的升糖指数为34，在研究结果中发现，每天摄入蓝莓中的生物活性成分会增加身体的敏感程度，可以防范身体内不健康的因素，同时也可以改善我们的身体素质。
食物的GI分类
高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖等。
高GI食物吐司、馒头、面包、大米饭、面条、燕麦片、玉米片、熟甘薯、蜂蜜、西瓜、小米。中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干。
白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。
血糖生成指数（GI） 小于55的食物，为低GI食物 。一般来讲，高GI食物不建议糖尿病患者食用，因为高GI食物糖分消化吸收速度快，葡萄糖进入血液后峰值高。
GI低的食物有：藜麦、粗粮、豆类、乳类、含果酸较多的低糖水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）等。其中， 藜麦香米的GI值为34，远低于大米84的GI值，实在是安全 健康 的低GI食材。