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本文目录一览
1、术后病人营养流食食谱大全
2、病人营养餐的做法
术后病人营养流食食谱大全
流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于 消化 。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。下面我告诉大家术后病人 营养 流食 食谱 大全，希望对大家有帮助哦!
术后营养食谱一：山药南瓜小米糊
菜谱 简介
健脾和胃，和中益肾
材料
小米50克，南瓜80克，山药30克
做法
1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;
2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。
术后营养食谱二：鲈鱼奶汤
菜谱简介
鲈鱼是最最适合术后病人滋养的，枸杞有杀菌功效，枣子补血，党参味甘，性平，主治倦怠乏力，健脾补肺，益气养血生津。
材料
鲈鱼 1只，枸杞小半碗/，党参几根，红枣几颗
做法
1、热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。
2、加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。
3、加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。
4、加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里，送给我亲爱的妈妈。
术后营养食谱三：蒸豆腐圆子
材料
主料：北豆腐100克，猪肋条肉(五花肉)200克，糯米150克，虾米10克，鸡蛋50克，青鱼100克，
调料：盐2克，酱油10克，大葱25克，姜25克，胡椒粉2克，味精2克， 植物 油10克
做法
1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分;
2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷;
3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;
4.将鱼肉剁成蓉;
5.虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分;
6.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀;
7.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连;
8.将拌好的 食材 挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上;
9.蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致 腹泻 ;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
术后营养食谱四：板栗烧牛肉
菜谱简介
色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口材料主料：牛肉(腑肋)300克，
辅料：栗子(鲜)200克，
调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克
做法
1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油(菜籽油)，炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
术后营养食谱五：山药炖乌鸡
主料：乌骨鸡1200克，
辅料：山药300克，
调料：料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克
做法
1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块;
2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫;
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。
小诀窍食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
病人营养餐的做法
1、姜枣桂圆汤取干姜切薄片、与红枣、桂圆、红糖一起加水煮15分钟，每日早晚服用。
适用于慢性胃炎和胃神经官能症等。
胃病营养餐食谱大全2、羊芪糯枣粥
将新鲜羊肉煮烂切细、加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥，待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。
此方常服可浊阳补气健脾，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎并伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛时有发作者服用。
胰腺炎病人的营养食谱
拌茄泥
成分：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，酱油少许。
做法：将茄子洗净，削皮，放在锅中隔水蒸熟，然后取出拌酱油、香油、盐，搅匀即可食用。
疗效：适用于胰腺炎患者。
双姜粥
成分：干姜3克，高良姜3克，粳米50克。
做法：先将干姜和高良姜洗净，切成小块，一起加水煎煮，然后去渣取汁，再把洗净的粳米放进药汁中煮成粥。
用法：分3次服食。
疗效：适用于慢性胰腺炎患者。
海带炖豆腐的做法详细步骤
食材明细
豆腐(北)200克，海带(鲜)100克，盐3克，大葱5克，姜5克植物油15克
1. 先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。
2. 豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。
3. 炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。
海带炖豆腐的做法小贴士
健康提示：
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。