米粉如何用热水冲开（营养米粉可以用开水冲吗）？如果你对这个不了解，来看看！
煮米粉时，用开水还是冷水？很多人分不清楚，难怪米粉夹生不滑溜，下面是小谈食刻给大家的分享，一起来看看。
米粉如何用热水冲开
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
大家可曾听过：“南粉北面”？到了北方各种面，会让你大开眼界，到了南方，米粉的味道则会让你魂牵梦绕。我从小便生在南方，所以对米粉有着特殊的情感。米粉不仅吃起来顺滑舒畅，而且在短时间内，比面更入味。
一嗦到底的米粉，到底如何烹饪，才能让它的口感达到最佳？用开水煮还是冷水煮，很多人都不分清楚，难怪米粉夹生不滑溜。其实这个问题，哪怕是生产米粉的厂家，也都弄不明白，我自己经过反复对比，才真正找到诀窍。
米粉的起源，传说是因为伙夫，把大米捣成米粉，接着把米粉上锅蒸后搓成条。其实就是最初面条的制作方法。如今比较火的米粉，有蒙自的过桥米线，柳州的螺蛳粉，湖南的炒粉，江西的拌粉。其原料都是用大米制作，只不过大米的品种有些差异，而且粗细也不一样。
不管哪个地方的米粉，在煮的时候，都应该是冷水下锅，而且12分钟，这个点非常的关键，粗一点的米粉适当延长2分钟，它的口感是最佳的，这个时候只需要把它的料汁调好，再次回锅或者是放入汤汁中，一道特别入味的米粉就制作完成了。
吃了几十年米粉，就爱这做法，煮一煮就出锅，比面条要好吃多了。用冷水煮米粉，可以让它的热量慢慢渗透到米粉中，如果直接放入到开水中，米粉表面很软，但是却很容易夹心，这样米粉的口感就要差很多，并且还不容易消化。所以吃米粉的时候，最推荐大家用的方式就是直接煮，接着自己调料，这样就比较入味了。
接下来给大家带来一道，我特别爱吃的肉丝煮米粉，吃了几十年，就喜欢自己做，如果你也喜欢吃米粉，一起看看它的做法吧！
食材准备：米粉1大把、猪里脊肉100克、葱花3根、小米辣、蒜末
辅料：猪油、盐、生抽1勺、老抽1勺、白芝麻4克、辣椒面1勺、花椒粉1勺、鸡精2克
制作过程：
1、干米粉把它冲洗干净，选择米的时候，注意看它的粗线，一般细一些的更容易熟透，口感会更软，粗一些则需要多煮一会。
2、锅中放入适量的清水，冷水就可以，把米粉倒入到锅中开始煮，大概14分钟左右，就能够完全煮熟透。
3、捞出放入到一个大碗中，你也可以过一下凉水，这样入味会比较的快，如果是煮米粉的话，就完全不用过凉水。
4、另起锅注入适量的清水，放入猪油，加入盐，放入生抽还有老抽，接着放入适量的清水开始煮沸，放入提前处理好的米粉。
5、烫好以后，捞出放入到碗中，锅中放油，把猪里脊肉丝放进去炒，颜色变深捞出，再用一个小碗，里面放入小米辣、蒜末接着放入辣椒面以及花椒粉再放入一点白芝麻，加入盐和鸡精，淋上热油就好了。
6、把做好的盖头，淋在米粉上，一道简单美味的肉丝煮米粉就制作好了，爽滑鲜嫩，比面条要好吃多了。
食刻tip：
1、米粉煮的话并不需要提前去浸泡，直接冷水煮至软烂即可，如果是开水的话，要反复放入冷水，让它煮过心。
2、煮米粉什么时候下锅是关键，另外其料汁也缺一不可，汤汁是米粉的精髓所在，这也是每个地区的特色。
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营养米粉可以用开水冲吗
[惊喜][惊喜] 我们都知道婴儿6个月以后就要添加辅食了，第一种辅食一般首选为米粉，初尝米粉都会建议选择高铁的，要及时补偿宝宝体内的铁含量和日常的营养需求，而婴儿的胃肠道消化能力是比较弱的，对于没有吃过的食物可能会产生不适应现象。
[灵光一闪] 因此一开始添加米粉时，应该尽可能选择配方简单的、不含糖，不含盐，容易消化的米粉， 而米粉添加量要从少到多，没有不适应的问题可以逐步加量。
[左上]当然了，在添加辅食时，我已经在很多地方查阅了资料，也做足了功课，选米粉铁含量固然重要，但是对于孩子的食物过敏也要重视❓❓❓在婴幼儿时期，90%的过敏源都是来自于牛奶，鸡蛋，小麦，大豆，花生，虾，蟹️等。
下面的都是我家二宝吃过的米粉，（希望一些建议对即将要选择米粉的妈妈们有所帮助[鼓掌][鼓掌]），因为我家二宝是纯母乳喂养 ，所以在选择米粉是比较困难的，因为对于她来说除了妈妈️“neinei”其他的东西都不喜欢[求抱抱]，｛不知道其他母乳喂养宝宝有没有这样的情况[马思纯的微笑]｝❓❓
｛1｝[鼓掌]老牌子“亨氏”婴儿米粉，也是儿保医生⚕️比较推荐的，但是它含有大豆分离蛋白，顾名思义就是含有制品，所以存在大豆易致敏源[流泪]，而且亨氏米粉不是有机米粉，它也属于三价铁，相对不太容易被吸收，但它的粉末细腻度还算不错，冲调相对比较容易吸收，但是有点容易和水分离，成为汤片状，在宝宝吞咽上有小小的阻碍，而且亨氏是纸盒装，相对不易封闭存放，而且它也不是独立分装，是一整袋装，也没有量勺，所以相对新手妈妈冲调要更麻烦一些。
｛2｝“嘉宝”营养米粉，它是一款不能用开水冲调的米粉，需要45-50度温水或温母乳冲调，有米香味，容易冲调，不易起坨，嘉宝是含二价铁同时还含有维C，维生素C可以很好的fang止铁的氧化从而促进铁更好的吸收，嘉宝含有益生菌，益生菌可以帮助宝宝肠胃蠕动肠道菌平衡，对于️便Mi️宝宝是很有用的，而且它是罐装，比较好利于封闭保存。
｛3｝地球最好“爱思贝”米粉，是一款网红的米粉，也有很多版本，我们家吃的是国行版本，它是一款真正的有机米粉，也采用了有机糙米，所以颜色不是纯白色，有点暗，颗粒感比较粗，这应该是跟糙米制成有关系，它需要用60-70度水温冲调，需稍等片刻才能成型，但气泡快，容易冲调，且口感细腻，它是没有任何味道的，宝宝吞咽也无阻碍，它不含糖，不含盐，但它是三价铁，不容易被吸收，但它属于低过敏源，它是有单独的铝塑袋，密封性好。
｛4｝“小皮”米粉，也是算一款比较红火的米粉，它是属于二价铁，它里面含有牛乳内制品，所以会存在一定的过敏源，是纸盒装，里面是两小包，有配小量勺，但密封性一般，它接近粉末状，是纯白色，无任何香味，气泡快，易冲调，口感是很细腻，它比较容易消化和吸收，食用当中还未见宝宝腹泻，便秘等不适，它还比较接近于配方奶和母乳的口感，这样更容易被宝宝接受，所以它相对于比较适宜做为宝宝的第一口辅食的首选
｛5｝“英氏”高铁米粉，[害羞]它也是一款含有益生菌的米粉，也属于二价铁同样也含有维C，但是它里面还额外添加了淀粉，但大米本身就含有淀粉，如果再额外添加会给宝宝肠胃消化带来额外的负担，而里面还添加了植物油，而对于这类植物油也没有做明确的说明，而英氏里面还添加了DHA，虽说DHA对宝宝的视网膜，智力，神经发育有帮助，但是有腥味，所以口感上对宝宝来说不一定会喜欢，[翻白眼]它属于小片状，颜色淡黄色，易冲调，口感细腻，但容易起坨哟！英氏是铁罐装，密封性还是比较好。
[钱][钱]我家二宝尝试了那么多，最后还是叫喜欢“小皮”️米粉，可能是因为比较接近母乳的口味吧！
[笑][笑][笑]以上纯属个人的观点，非专业，只是把自己的感受写出来，避免在选择的路上踩坑[灵光一闪][灵光一闪]哈哈，希望能帮到有需要️宝妈们。[舔屏][舔屏]