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本文目录一览
1、大家懂得区分基尾虾和明虾吗2、常见虾的种类图片及名称大家懂得区分基尾虾和明虾吗
1、体型不同
大明虾的个头肥大;基尾虾的个子偏小。
2、外壳不同
大明虾的外壳较薄;基尾虾的外壳较硬。
3、条纹不同
大明虾的身上无明显的条纹;基围虾的身上有明显的黄红色条纹。
4、营养价值不同
明虾肉质肥厚、 道鲜美,富含蛋白质,具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效, 于多种烹调法制菜。基围虾壳薄体肥、肉嫩 美,含钙、锌比较多,也是优质的蛋白质来源, 宜身体虚弱及病后需调养的人食用。
5、品尝口感不同
品尝时,大明虾的口感是不脆不甜的;而基围虾的口感是肉质鲜美爽口。
扩展资料:
基尾虾价值:
刀额新对虾 强,成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活, 宜水温为19~32℃。刀额新对虾杂食性,但偏爱肉食,捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫,对有机碎屑和砂藻等植物也大量取食。 宜沙泥性底质。
南方1年可养殖2茬,3月份第一次放养,夏初第二次放养, 仅能养殖1次,在5月份放养,10月初收获。养殖刀额新对虾,每667m2产量为50~150kg。
额新对虾生长快,杂食性、抗病力强,具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜 特点,较普通对虾和 沼虾更 口,加之该虾离水存活时间较长,远离产地也可以吃到活虾,受到消费者的欢迎,是经济效益很高的淡水养殖虾。
参考资料来源:百度百科 刀额新对虾
百度百科 明虾
常见虾的种类图片及名称
常见虾有基围虾、明虾、南美白对虾、阿根廷红虾、秀丽白虾等。
1、基围虾
基围虾,确切地说,不是指某种虾的名字,而是泛指虾的一种养殖方式,目前海鲜市场上卖的基围虾里,南方基围虾多为刀额新对虾, 基围虾则多为日本对虾。基围虾无论是白灼还是椒盐,都非常好吃,不过其个头普遍要偏小一些。
2、明虾
根据出产来源和生长环境的不同,虾里还有海水虾和淡水虾之分。明虾对生长环境和水质要求较高,很难养殖,因此市场上卖的明虾多为海水虾。明虾的个头通常比较大,雄虾色泽偏黄,雌虾色泽偏青,口感 Q 弹,比较 合油炸、油焖等吃法。
3、南美白对虾
南美白对虾,是源自南美地区的一种虾,外形跟前面提到的明虾有几分相似之处,但是价格要比明虾便宜很多。南美白对虾的产量较大,也是目前世界上养殖产量较高的虾类之一,其虾壳较薄,外观多为浅青灰色,比较 合油焖的吃法。
4、阿根廷红虾
阿根廷红虾,是源自阿根廷南部海域的野生虾类,它的外观天生就是红色的。像国内海鲜市场里卖的阿根廷红虾,多为船冻处理的虾,一捕捞上岸就会快速将其冷冻至零下 20 ℃以下,以此来维持其口感。阿根廷红虾的虾头占比较多,比较 合整虾食用,不太 合做溜虾段吃。
5、秀丽白虾
秀丽白虾,又叫太湖白虾,属于淡水虾,和白鱼、 一起并称为 " 太湖三白 "。这种虾的虾壳较薄,色泽略显透明,表面还带有少许红点或褐点。秀丽白虾的个头较小,烹制熟后虾壳会变成白色,可以拿来炒菜吃,或是用盐水煮来吃。