美味可口的手擀面是一款具有悠久历史的传统小吃,在不同地方有不同做法,本文介绍了美味可口的手擀面做法,主要包括准备材料、擀面、煎饼、配料四个步骤,按照正确的步骤,就可以做出一道美味可口的手擀面来。
一、准备材料
1. 主料:面粉500克、清水适量、盐2克、油适量、馅料适量。
2. 辅料:葱姜蒜适量、干辣椒适量、八角桂皮适量、花椒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡蛋1个。
二、擀面
1. 将面粉放入碗中,加入盐、油,用手抓揉成面团,然后加入清水,继续揉面,直到面团变得光滑有弹性;
2. 把面团分割成小份,每份可以做成一个饼,然后用擀面杖把面团擀成薄薄的饼,把每块饼都擀到相同大小;
3. 将馅料放入饼中,然后把饼擀成卷状,再将卷状的饼揉成圆形,类似于馒头的形状,就可以开始煎饼了。
三、煎饼
1. 将油倒入锅中,烧热,将卷好的饼放入锅中,用中小火慢慢煎;
2. 煎到一面金黄色,翻面煎另一面,待另一面也金黄色后,捞出放凉;
3. 煎完的饼,可以放在碟子上,撒上葱花,放上酱油、醋、糖等调料,就可以准备上桌了。
四、配料
1. 配料有葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒,还可以加一个鸡蛋;
2. 将葱姜蒜切碎,放入锅中,加入干辣椒、八角桂皮、花椒,炒香;
3. 加入酱油、醋、糖,炒出香味,再加入鸡蛋,炒匀,就可以做成美味可口的手擀面了。
结论:美味可口的手擀面做法涉及准备材料、擀面、煎饼、配料四个步骤,按照正确的步骤,就可以做出一道美味可口的手擀面来,是一道很受欢迎的传统小吃。经过以上介绍,希望大家能够按照正确的步骤,跟着做出一道美味可口的手擀面来,享受美食乐趣。