如何用锅蒸饭团（饭团蒸米用不用放油盐这些）-全百科

如何用锅蒸饭团（饭团蒸米用不用放油盐这些）？如果你对这个不了解，来看看！

少油、低盐、低糖、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团软糯鲜香扑面来，下面是食安湖南给大家的分享，一起来看看。

如何用锅蒸饭团

一、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团特点

软糯、鲜香、五谷飘香、营养又健康

二、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团食材原料

1）主料：五谷饭、

2）辅料：海苔、萝卜干、海苔、海苔粉、生抽

三、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团营养价值

1）富含B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2）纤维含量也较高、同时含有丰富维生素和铁、锌等微量元素

四、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团的具体制作方法与步骤

第一步：五谷饭的制作

1）先把大米、小米、黄豆、红豆、花生豆、黑米等食材放入盆里淘洗一遍。

2）把淘洗好的食材放入电压力锅里，熬煮五谷饭。

3）约半小时后，煮好五谷米饭、冷置消气待用。

第二步：炒锅置中火上，倒入菜籽油六分热、将萝卜干放入锅中干煎待用。

第三步：将五谷饭拌入少许生抽调色，加入干煎好的萝卜干并揉成椭圆形，围上海苔片。

第四步：在饭团上撒上海苔粉即可食用。

饭团蒸米用不用放油盐这些

随着生活水平的提高，营养由贫瘠发展到过生的程度，身边的胖子变多了，周围的健身房增加了，健康饮食越来越提倡吃粗粮、吃健康。既要控制自我摄入热量，又要得到充分的饱腹感，也是控制热量平衡的难题，经常听亲戚（糖尿病患者）说自己饿，但为了维持自己血糖，却要长期忍受这种痛苦。在朋友的推荐下，我入手了一台高端的巧釜脱糖电饭煲，这款电饭煲曾经在小红书上被热传，也在日本市场销售火爆，用它做出来的米饭，能有效脱糖，也就是说，能够降低糖分摄入量的同时，还能提供饱腹感的满足，它特别适合糖尿病人和健身一族使用。

说起这个海归产品，也是一个明星产品，在日本得到了营养师协会会长三城円的极力推荐，得到营养师的高度赞扬，表扬归表扬，中国人更加喜欢务实的东西，是否能够真正的降糖、是否能够将米饭蒸的Q弹可口，粒粒分明，香气十足，我们来一起检验。

煮饭过程

选择来自家乡的东北大米，分别装满2量杯东北米，介绍下，降糖电饭煲是有两层内胆，一层为甑锅、一层是三角釜，将米放置在甑锅内洗米，甑锅不同之处在于锅体更像一个蒸笼，下面有密集的小孔，淘米过程直接可以用水冲洗，洗米更加方便。

在三角釜中加入说明书推荐的水量，1杯米加到1位置的水，2杯米加到2位置的水，以此类推，换算也不会混乱，只是水位线在三角釜内，添水前需要把甑锅拿出来，期望后期可以降低操作。

淘洗、按相应刻度加水后，将甑锅放入电饭锅内，就准备开始焖制低糖米饭吧。

通电后选择【低糖饭】-米种【东北米】-口感【适中】，选择适中是因为更加复合广大客户使用，当然也可以根据自己喜好选择【香糯】和【劲道】，开始煮饭。

巧釜电饭煲启动后显示灯会如同跑马灯一样旋转，这时候已经开始煮米饭，处于升温升压阶段。煮完后，开始倒计时，此时开始洗米、脱糖、蒸米过程，电饭煲才开始真正的工作，一碗米饭就此开始诞生。

完成啦，蒸到后期饭香四溢，我用的只是最普通的东北大米，煮出来也很香，这款锅不挑米，一般的米也能煮的很好吃。

对比检验

笔者当然在同一时间使用家中的电压力锅也制作了一锅米饭，米种一致，口感选择相同，盛放在一起进行比较，整体来说比一般的锅煮出来要更松一些，粒粒分明比较像蒸出来的饭，米饭看起来比较白、饱满一些。

笔者也首先试吃一下，给各位看官反馈口感，巧釜降糖电饭煲煮出来的米粒观感较为饱满，有一种甄子米饭的香味，在口中咀嚼有一定的嚼劲，但不粘牙，但细嚼后的回甘下降，这就是降糖的原因吧。

由于是降糖电饭煲，在电饭煲下还有一个装米汤的盒子，在煮饭时能够听到锅内定时喷水洗米的声音，而在煮饭结束后米汤盒就已经被装满了。怎么证明汤水中有析出的淀粉呢？可以通过碘酒测试，碘遇淀粉会变蓝，图片证明汤水中含有淀粉，巧釜锅能够有效的降低稻米中的糖分。

同时笔者分两天对食用两种米饭后血糖上升数值对比，空腹下测试血糖为5.5mmol/L，空腹独吃普通米饭两小时后血糖值为6.8mmol/L，第二天空腹下测试血糖为5.6mmol/L，空腹独吃降糖米饭两小时后血糖值为6.6mmol/L，通过数值对比能够看出，食用降糖米饭后血糖上升有一定缩小，这对于糖尿病人或是减肥人是一种福利。

自己是一个喜欢喝米汤的孩子，其实米汤营养很丰富，古时候很多家庭中的婴儿没有奶水喝时，就通过米汤喂养婴儿。巧釜电饭煲洗出的米汤具有浓浓的稻米香味，为其米汤还带有回甘，口感顺滑绵密，浓稠丝滑，尤其选择口感香糯时，稻米香味更加浓郁，而平时的普通锅就无法享受这种福利了。

细节介绍

在了解了性能之后，你是否想知道这口锅细节到底如何，下面我就简单的介绍一下这口能够降糖电饭锅。

从外形看，和普通电饭煲类似，整体稍高一些，造型圆润，典雅的黑色显得电饭煲简洁大气，上盖顶部有可拆卸清洗的蒸汽阀。虽然4L容量，但机身看上去比一般电饭煲还是要大一些，外壳为不锈钢材质，表层烤漆工艺，整体看上去很有质感，不过也比较容易沾指纹，做工方面细节之处也处理得非常好。

巧釜电饭煲顶部的设计与一般的电饭煲类似，包括有前部的控制菜单，以及后部排气阀。电子显示屏在正中间位置，字体宽大，容易识别，按键并不是实体按压键，而是触摸按键。

功能选择上不仅有低糖饭，还能够针对口感和米种进行选择，功能还有蒸粗粮和蒸肉类的选择，清蒸更加健康的饮食在这口锅上体现的淋漓尽致。

机身的正面有一键开启上盖的实体按钮，按键开启后弹力适中，比较有力，前端还能够看到米汤盒。

上盖有可拆卸清洗的盖板，和普通电饭煲类似，可以对于密封胶圈和上盖进行清洗，保持电饭煲洁净。

降糖电饭煲往往都有两层内胆，分别是甑锅和内胆，两层锅体都经过防粘黏的涂层处理，清洗更加容易。

巧釜电饭煲内胆设计倒是非常独特，外形更像是一个鼎，命名为三角釜，三角釜底面有两个孔，并有橡胶塞封堵，两孔与两个水盒相通，汤水由此进入汤盒之中。

汤盒分为前后两部分，前面是米汤盒，后面是清水盒，外层有防烫塑料盒，移动时不容易洒出来。每次煮饭结束时要倒掉米汤，清洗干净。

降糖原理

降糖电饭煲并不是化学技术将稻米中的糖分分解，而是物理方法降糖，降糖电饭煲用水往往较多，在蒸煮米饭的过程中，会多次洗米，使用多余的汤水将稻米中的糖洗出去。

巧釜降糖电饭煲也是不过这样的原理，首先将稻米快速煮至5成熟，自身析出淀粉化解在汤水中，这时通过三角釜下面的孔将米汤排入米汤盒中，那么锅内缺水了？并没有，此时会电饭锅会将清水由顶部喷淋、洗米，再次带出稻米中部分淀粉，巧釜在制作米饭过程中冲洗32次稻米降糖，最后使用剩余的米汤蒸熟米饭，更好地保护米饭的营养成分，这样控水也使得米饭松散、饱满。