红薯不要直接蒸着吃，加点糯米粉，Q弹软糯真香，儿子爱吃我爱做。立秋以后，气温渐渐转凉，秋高气爽的天气，真的特别舒服，再也不会炒一道菜就满头大汗。这两天家里的小零食都吃光了，又到了妈妈大显身手的时候，那就利用红薯做一道好吃的，红薯糯米球。
红薯的吃法比较简单，要么蒸着吃，要么炸着吃，偶尔也可以炖煮吃。蒸红薯，味道比较寡淡，炸红薯，又过于油腻，煮着吃，又吃不到红薯的甜味。干脆把红薯蒸熟，再加入糯米粉和糖，揉成面团，再包上自己喜欢的馅料，烤一烤就能吃，特别简单。
孩子零食别再买着吃了，在家做，零更健康，蔬菜零食一口吞，Q弹软糯特别好吃，关键是营养丰富，儿子们最近就迷上这零食。红薯糯米球，不仅是零食，也能当早餐吃，搭配一杯牛奶或者豆浆、粥，就是一道完美早餐。
红薯糯米球
所需食材：蒸熟的红薯150克，糯米粉适量，白糖1勺，豆沙适量，蛋黄液1个，黑芝麻适量。
制作方法：
1.红薯去皮后，切成片，装入盘中，大火烧开，再蒸15分钟，用筷子轻松扎透红薯，就说明已经熟了，把红薯放入大一点的盆中，用叉子按压成红薯泥，越细腻越好。
2.加入一勺白糖，如果喜欢特别甜，可以再多加半勺白糖，灵活掌握就可以，然后拌匀。
3.再加入糯米粉，糯米粉不要一次性加入太多，原配方中加了100克的糯米粉，但是我把蒸红薯的盘子中的水都倒出去了，所以我的红薯泥比较干，相对来说，糯米粉就要减量，否则太干，捏不成团，可以先加一半糯米粉，然后再分次少量。
4.用筷子拌匀，再揉成光滑面团，盖保鲜膜，静置15分钟，让糯米粉与红薯泥充分融合在一起。
5.把豆沙分成一个个小圆球，每个大约6克，如果喜欢吃豆沙，可以相应增大一点，也不能太大，否则包不进去面团里。再面团分成15克左右的小面团，用手揉圆。
6..取出一个小面团，用手指按一下中间，把豆沙放中间，包紧收口，全部放入烤盘上面。
7.把蛋黄液刷在红薯糯米球的表面，再撒上黑芝麻。
8.烤箱预热200度3分钟，把烤盘放中层，烤20分钟左右，表面金黄，微微鼓起就熟了，好吃的红薯糯米球就做好了！
今天的分享就到这里，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验。