大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对 钢菜刀优缺点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于 钢菜刀优缺点以及 钢菜刀对比弹簧钢菜刀的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、进口 锻打做菜刀优缺点2、 钢做刀有什么好处进口 锻打做菜刀优缺点
进口 锻打做菜刀刀刃部分会比较薄， 钢可能比较容易出现牙口，韧性稍差，不锋利。钢做刀有什么好处
硬度高，打造成刀具要经过淬火处理，不然很容易断裂。
52100(GCR15) 钢: E (Q052100是一种滚轴钢材,只被锻工们使用。它和5160很近似,(但52100约含有 1% 碳,而5160 约含有0.60%碳),比5160的打磨度好, 但不如5160坚韧。
钢做刀不错,都能做砍刀了。回火的时候温度低一点就可以,200多度应该比较合 。
扩展资料：
钢的特点：接触疲劳强度， 在周期负荷的作用下，接触外表很轻易发作疲惫破l坏，即涌现龟裂剥落，这是 的重要破坏情势。防锈性能，为了避免 零件和成品在加工、寄放和运用历程中被侵蚀生锈， 钢应具备良好的防锈性能者塌。
钢与碳素钢的区别：
1、 钢是用来制造滚珠、滚柱和 套圈的钢。 钢有高而均匀的硬度和耐磨性以及高的弹性极限。对 钢的 成分的均匀性、非金属夹杂物的含量和分布等要求都十分严格，是所有钢铁生产中要求最严格的钢种之一。
2、 钢又称高碳铬钢，含笑如碳量ωc为1%左右，含铬量ωcr为0.5%-1.65%。
3、碳素钢是含碳量小于1.35%(0.1%-1.2%)，除铁、碳和 以内的硅、锰、磷、硫等杂质外，不含其他合金元素的钢。碳素钢的性能主要取决于含首升圆碳量。含碳量增加，钢的强度、硬度升高，塑性、韧性和可焊性降低。
4、 钢分为高碳铬 钢、无铬 钢、渗碳 钢、不锈 钢、中高温 钢及防磁 钢六大类。
参考资料来源：百度百科- 钢