本文主要讨论普洱茶的生产技术，包括普洱茶的制作过程、普洱茶的分类以及普洱茶的保存方法等问题。
1. 普洱茶的制作过程是怎样的？
普洱茶的制作分为采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等几个步骤。首先是采摘，要在清晨或晚上采摘，以保证茶叶的质量。然后进行杀青，即将采摘的茶叶放入锅中进行热处理，使其失去水分，达到杀青的效果。接下来是揉捻，将杀青后的茶叶揉捻成条形状，增加茶叶的香气和口感。然后进行发酵，将揉捻后的茶叶放置在湿润的环境中进行发酵，增加茶叶的陈化程度。进行烘干，将发酵后的茶叶进行烘干，使其干燥，达到保存的效果。
2. 普洱茶的分类有哪些？
普洱茶的分类主要有生茶和熟茶两种。生茶是指经过杀青、揉捻、发酵后，直接进行烘干而未经过人工催熟的茶叶，具有较高的陈化潜力和较浓的茶味。熟茶则是将生茶进行人工催熟后再进行烘干，具有较浓的茶味和较低的陈化潜力。
3. 普洱茶的保存方法有哪些？
普洱茶的保存方法主要有干燥、通风、避光、避潮等几个方面。首先要保持茶叶的干燥，避免受潮受潮后影响茶叶的质量。其次要保持通风，避免茶叶受到异味的影响。再次要避光，避免日光直射茶叶，影响茶叶的陈化。要避潮，避免茶叶受到潮湿环境的影响，影响茶叶的质量。
以上就是关于普洱茶生产技术的问答，希望对大家有所帮助。