甘薯在中国有许多不同的名称，如甘薯、甘薯、朱薯等。这些都是红薯的名字，红薯可以直接生吃，也有很多不同的吃法，比如煮熟了直接吃，或者烤熟了直接吃，味道非常好。
最重要的是红薯含有粗纤维，对促进肠胃蠕动，解决长期便秘有很好的作用。红薯不仅可以直接吃，还可以做成红薯粉，吃起来更方便，而且红薯粉的用途很多，不仅可以直接吃，还可以当调料吃。
红薯粉的具体功效和作用如下红薯粉中的粗纤维是主食大米和面粉的10倍。红薯粉质地细腻不伤胃，在清洁肠道的同时促进消化道的蠕动。
2、增强免疫力红薯粉中所含的黏着蛋白，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道和呼吸道的清洁，增强血管壁的弹性，对动脉硬化、肝、肾等结缔组织的萎缩有一定的预防作用，从而减缓人体器官的衰老，提高免疫力。红薯粉的作用客家人喜欢将红薯粉和芋头籽加水做成红薯包子。
红薯包子是宴席和婚礼餐桌上不可或缺的食物。2、红薯粉也用在菜里。
在切好的肉中加入红薯粉，然后翻炒或者煲汤。红薯粉也是汤的重要组成部分。
3、红薯粉还有药用价值，上火的时候可以用来降火。倒入水，加热搅拌，做成粘稠透明的液体，可以用糖调味。