大家好，欢迎来到本站。今天我们用地瓜来做好吃的。
首先我们将地瓜去皮，去皮之前先把地瓜清洗干净，然后将去好皮的地瓜竖着切成四块，切成滚刀片，全部切好后装入碗中，撒上两勺玉米粉，用的方法点少，使每一块地瓜都能够均匀的裹上一层淀粉。锅中多倒一些油，开大火加热。
油温七成热时，我们下入地瓜块，油温高一些的时候，下锅地瓜块表面会定型的比较快。夹的过程中我们要勤用筷子搅动，这样可以保证地瓜块受热均匀，炸至地瓜变成金黄色，用筷子能够轻易穿透就好了。
这时，我们将地瓜块控油捞出备用。锅中加入20克食用油，200克白糖，用中火来融化时，用铲子不停的搅拌。
我一直把糖液熬成这种枣红色，用铲子撩起来，能拉丝就可以了。加入适量的熟芝麻搅拌均匀，再下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，使每一块地瓜表面都裹上糖液，即可。
准备一个盘子抹上油，将做好的地瓜倒入盘中，这道菜趁热吃，口感最好，吃的时候可以准备一小碗凉开水，拉起来的糖丝，放到里面蘸一下就会断开，甜甜脆脆的，口感非常好。相信这道菜，无论是大人还是小朋友，都会非常。
非常喜欢。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。
标签：地瓜锅均匀