烧烤起源于很多少数民族，但是随着不断的发展，我国很多民族都可以慢慢的接受烧烤，所以很多喜欢吃烧烤的人都想了解烧烤的腌制方法，以便让自己的肉吃起来更美味，营养价值更高。以下是烧烤的腌制方法介绍，可以全面了解。
用辣椒、葱、蒜、姜、葱、烤肉腌制，就像在烧烤店腌制一样非常简单，包括在工厂加工时，一般使用滚揉机，将烤肉和卤汁按比例混合后放入机器中腌制40分钟左右。一般来说，家庭中主要采用静态腌制，即把卤汁、水和肉混合均匀后放入冰箱腌制，有时还会放一些油(色拉油)，主要是看起来更鲜亮，实际上让肉更嫩更多汁。
一般需要12个小时左右，也就是一个晚上，基本上就可以品尝到了。烧烤的原料主要是猪肉、牛羊肉。
把肉放在炭火上的烤盘上。烤的时候先把肉泡在油里，烤盘上的动物油脂抹一遍，这样烤的时候肉和烤盘就不会粘在一起了。
烤好后蘸点葱丝、麻油、韩式酱，再用生菜把熟肉包起来，这样搭配肉和蔬菜都很好吃。作为家庭烧烤，可以在市场上购买现成的家庭烧烤食材，按照说明腌制，放入烤箱、微波炉、烧烤架中炸制。
还有很多口味，奥尔良味，孜然味，五香味，水果味，可以根据个人口味经常尝试。如果家里有足够的调料，可以自己做卤汁，一般用“五香”原料，即花椒、蒜、葱、姜、葱。
“辣”是烧烤的主导口味。在腌制和蘸酱的作用下，吃的时候会呈现“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦。
蘸酱主要起到补充风味的作用。烧烤的味道和腌制方法有直接关系。
只有腌制方法正确，我们自己研发的烧烤才能更美味，才能真正享受烧烤的味道。以上就是介绍。