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椒盐怎么做(椒盐调料怎么制作方法)

自家做的椒盐,只有辣椒和盐不够香。我教你一个公式。蘸着吃做饭很好吃。

椒盐的味道又辣又香又咸,用它做的各种好吃的都很受欢迎,比如椒盐烧饼、椒盐锅巴、椒盐虾、椒盐排骨等。,这让我流口水。椒盐的方法很简单。看名字就知道是胡椒和盐的混合物。但是只用这两种吃起来特别香是不够的。

冬天天气冷了以后,我经常给孩子做一些高热量的油炸食品,比如炸酥肉,炸萝卜丸等。,撒点自制的盐和胡椒粉,全家大嚼,说好吃还没吃够。

其实,椒盐的作用并不仅限于制作“椒盐”食品。其实盐和胡椒都可以用来炒菜,比普通盐香多了。毕竟加了香料,哪怕只加了一些盐和胡椒,食物的味道也很鲜美。

现在全国的气温基本都降到10℃以下了,快结冰了。很多人会用自制的盐和胡椒作为蘸酱吃火锅和烧烤。味道极好,不比外面差。

今天和大家分享一个椒盐的配方。家里用了十几年了。亲戚朋友都很爱这个味道。不管做什么都好吃。收集你喜欢的,做一个罐头。

[家用盐和胡椒]

1.椒盐的主要味道是咸,香味只是辅助,所以盐的量是最多的。准备盐500克,花椒100克,花椒30克,茴香50克,花椒面20克,白芝麻50克。

2、所有食材准备好,不用清洗,炒锅不用加水也不用加油,直接倒入花椒和麻椒,小火翻炒几分钟,炒出香味和麻味。

3.加入孜然,小火翻炒。孜然的香味不同于辣椒的香味,使得香味的层次更加丰富。

4.倒入白芝麻,小火炒至焦黄,芝麻香时关火。白芝麻富含油脂。加入它让盐和胡椒不那么乏味,味道也很滋润。

5.倒入辣椒面,快速翻炒半分钟。辣椒面容易糊,关火后放进去,用锅的余温炒辣椒面。

6.倒出香料放凉,再往锅里加盐,小火翻炒,颜色变黄时关火。

7.将香料倒入料理机中制成粉末,然后加入炒好的盐搅拌均匀,装入密封瓶中,存放在阴凉通风处。

[提示]

盐和胡椒是一种复合调味料。可以根据自己的口味调整调料的量。比如喜欢麻的,可以增加辣椒的量;如果喜欢吃辣的,可以多加点胡椒面;喜欢油的可以多加点白芝麻。

减少盐的用量,香料多,盐少。也可以代替五香粉增加风味,比你在外面买的好。

分享一个好吃的【椒盐酥面】,酥中带咸,小朋友特别爱吃。

准备面条,盐和胡椒,食用油。

做法:1。烧开一锅开水,加入一勺盐,放入面条煮1分钟,捞出放入冷水中冷却,然后捞出沥干水分。面条不需要煮。烹饪的目的是软化它们。

2.在面条中加入一勺食用油,用筷子搅拌均匀,可以防止面条粘连,口感更加酥脆。

3.将面条倒在电饼铛上,整理成饼,盖上盖子,烤3分钟。底部呈金黄色后,将它们翻过来,继续烤3分钟,直到两面都呈金黄色且硬脆。

4.把面包放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,用勺子吃。太香了。

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