带鱼是我们日常生活中经常能吃到的一种鱼，但是它的吃法多种多样。其中炸带鱼外嫩里脆里软，吃起来特别好吃。
但是，我们平时吃的油炸带鱼都是从外面买的。其实只要掌握了制作方法，在家里也是可以经常制作的。
让我们一起来学习如何制作油炸带鱼。炒带鱼的常见做法是两种主料。
鸡蛋1方法/步骤将带鱼切成小块，长度在2 cm左右。当然，你可以自己选择长度，切的适中，这样更容易吃。
带鱼段用刀切成小条，主要是为了入味，当然更容易裹面。在这里取面粉，然后在面粉中加入鸡蛋和水，搅拌成面糊。
将面糊搅拌均匀，当然不能太稀：将带鱼倒入面糊中，使带鱼表面均匀包裹，然后慢慢搅拌，使面粉适当包裹在带鱼断面上。然后烧开油，把带鱼段倒入油锅，(油不要太烫，这样容易糊)煎到两面金黄，可以关注带鱼段，也可以用番茄汁煎，根据个人习惯选择。
营养价值带鱼因其扁平的身体看起来像一条带子而得名，舟山的最好。毛带鱼脂肪刺少，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
经常吃带鱼有养五脏、养肝血、养皮肤、养头发的功效。2、适用于慢性体虚、血虚头晕、气短乏力、少食消瘦、营养不良者；适合皮肤干燥的人；3、带鱼是毛发的一种，患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人不宜食用；癌症患者和红斑狼疮患者忌食；治疗痈疖、淋巴结核、支气管哮喘也是禁忌。
以上是炒带鱼的做法介绍。经过了解，我们知道炸带鱼的做法比较简单，但是需要掌握它的制作工艺，而且制作的时候一定要掌握炸带鱼的火候，不然炸的时间太长，影响带鱼的口感。