新鲜的牛肉切开有很多黑点 ，这样的肉最好不要吃了 可能是牛生病了 或者肉是怎么了 不然不可能有黑点 正常的牛肉是红色的 没有什么东西。
一牛肉黑的能吃吗 这种牛肉是不建议吃的如果您在购买后立即变黑，建议不要食用，因为这种肉不是新鲜的，说明牛死了很长时间长时间与空气接触后，血液才会变黑正常情况它会是深红色或酱红色的牛肉的时间超过3。
需要注意牛肉如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉增强。
不能血液与空气长期接触，肉会变黑，这说明入牛肉保存方式不对或者放置时间过长肉类冷冻后变成黑色，大多是因为里面的淤血由于冷冻而变性，也可能是因为在宰杀前动物因为疾病死亡，导致血液不能完全排出体外。
1发黑的话，建议不要食用，正常时暗红色或者酱红色2一般原因是牛肉新鲜，里面血液比较多，而血液与空气接触就里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色时间超过3天不建议食用3色泽鉴别良质鲜。
所以才会变黑这样的牛肉只要没有变质就是可以吃的2中间发黑牛肉中间也变黑了就不可以再吃了因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液也接触到空气了才会连中心也变黑，正常时暗红色或者酱红色。
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