【如何从品质和真伪上辨别日照绿茶】
1.看款式
首先，看风格是辨别日照绿茶真伪的较好方法之一。然后正宗的日照绿茶是经过严格挑选的，所以看起来大小均匀，没有任何杂质。但很多仿茶叶短、细、黑，颜色看起来偏，有的里面还有梗。这样的茶叶在外观上并不那么吸引人。
2.观看“挂杯”
其次，你可以通过看“挂杯”来辨别日照绿茶的真假，外观上可能很难分辨。然后我们将少量茶叶放入白瓷杯中，用热水冲泡，冷却后倒出茶叶和茶叶。真正的日照绿茶是不会在杯子上留下任何茶圈的。如果是夏天的茶或者温度高的茶杯，会有一圈褐色的茶渍；为了增加美感，仿制品通常会上色。冲泡后杯子上会有明显的彩色圆圈，多为绿色。
3.看叶底的完整性。
再次，日照绿茶的真伪可以通过看叶底的完整性来鉴别，这是鉴别真伪的重要方面之一。那么，真正的日照绿茶即使冲泡一夜，茶叶也会完好无损，冲泡阻力也比较强。那些仿日照绿茶普遍劣质，所以耐冲泡性差。冲泡一夜后，假茶叶碎了，碎了，杯底会有很多杂质。
4.品茶。
其次，你可以通过品尝茶叶的味道来辨别日照绿茶的真假，这是购买时的一个关键方法。然后正宗日照绿茶冲泡后，香气高，滋味浓，滋味醇厚，鲜香，有浓郁的板栗香。但很多假酒冲泡后香气低而短，但不是很浓，入口后有一股苦味。
5.看汤的颜色
最后，在冲泡的过程中，我们还可以通过看茶汤的颜色来辨别日照绿茶的真假。那么真正的茶叶做出来的汤，是明亮的黄绿色，晶莹剔透，看起来就像透明的一样。仿茶冲泡的汤一般比较浑浊，看起来有点黑，摇一摇就会出现杂质。怎样才能放心品尝这样的茶？
另外给大家说一下日照绿茶品种的选择，一般按照生产季节分为春茶、夏茶、秋茶。然后冲泡后，春茶的小芽逐渐开放，汤色青黄不一，甚至隔夜后，茶色不变，而夏茶、秋茶的叶更大更老，冲泡后汤色会逐渐变红变铜。夏茶是三季中最难吃的茶，因为经过漫长炎热的夏季，茶叶焦黄厚重，不耐冲泡，含矿物质和微量元素少，所以当然其价格最便宜。