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经过一冬的蛰伏，海参纷纷钻出了藏身的石缝，捕捞海参的“海碰子”们，翻身下海，又开始了今年的春捕。
4月20日，今年春天首批大连辽参在天猫超市开售。位于大连地区刺参原种场核心保护区内的海参底播养殖海域，首次成为天猫超市生鲜专供基地。天猫超市产地直发有地理标志认证的优质辽参，送货上门最快次日达，让消费者尝上春天里的一口“鲜”。
辽参是传统美食“海八珍”之首。在黄渤海域交界处，东经120°58′至123°31′，北纬38°43′至40°12′海域生长的海参，才能称为辽参。辽参大约4-6年才能长成，背部4-6排粗壮挺直的刺，底足短粗密实。经过一冬的休养，春捕辽参肉质厚实、口感劲道。
娇嫩的辽参被捕捞出水后，经过一一筛选，体重125g以上的成年参才算合格，小于这个标准的辽参会放回海域。
要尝到这春天的一口“鲜”，还要“与时间赛跑”。为防止自溶，海参从捕捞到加工，要在“黄金6小时”内完成前处理，再加工成即食海参和干参等产品。天猫超市从产地直采直发送货上门，最快实现次日达。
天猫超市相关负责人介绍，传统干参一般用水泡发后蒸煮食用。随着消费水平提高、现代生活节奏加快，不用泡发、化冻后开袋蘸料就能吃的即食海参，越来越受年轻家庭人群欢迎，线上销售占比已超过50%。而且，即食海参也更方便烹饪菜肴，海参消费从传统的养生礼品，走向普通消费者的日常餐桌。
此次天猫超市海参春捕季，集合棒棰岛、辽参、久年、皇纯、晓芹、养福堂等一系列海参头部品牌，除了即食海参，还有淡干海参、海参盆菜等多种商品。
数据显示，今春鲜海参价格行情看涨。基于原产地直供模式，天猫超市推出一系列优惠，4月20日起，上天猫超市购买海参享立减60元、满199减30www.shibaozhe.com元、以及88VIP用户折扣，指定海参商品还有2件75折等福利，较日常线上售价，优惠最高可达30%-40%。
天猫超市相关负责人介绍，天猫超市将继续在全国寻源各地特产，通过部署在全国的仓储物流设施，以及送货上门的服务，让全国消费者家庭分享各地宝藏特产。
（燕都融媒体记者 李春炜）
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