红茶是一种全发酵茶，以茶芽、茶叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名红茶。发酵红茶的功效肯定是很多的，相关介绍如下！喝红茶的功效和作用
红茶中含有大量的酚类化合物，虽然这些酚类化合物的分子量很大，与绿茶中的酚类化合物有很大的不同。但从临床试验结果来看，它还具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用。红茶含有脂多糖，所以喝红茶也可以降血糖。红茶有很强的杀菌消炎作用。
红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中，茶叶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下发生一系列酶促化学变化。茶多酚被氧化聚合形成分子量巨大的茶黄素和茶红素。鲜叶加工成红茶后，茶多酚的主要成分儿茶素类降低80%以上，形成的茶黄素和茶红素是红茶中最重要的化学成分。其中，茶黄素占干物质的1%-2%，茶红素占干物质的9%-20%，约占红茶水浸出物的40%-60%。红茶和茶黄素是红茶的特征物质，其含量影响茶叶的品质和风格。同时，茶红素和茶黄素是红茶中最重要的有效成分，红茶具有良好的生理活性。
红茶的咖啡因含量接近绿茶。氨基酸肽、有机酸和游离糖略高于绿茶。维生素比绿茶低很多。红茶的主要化学成分和特性与绿茶有很大不同。从中医的角度来说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶的品质特征和保健功能是独特的。
红茶性温，善温中散寒，暖胃散寒，能化痰消食，增进食欲。可见红茶适合脾胃虚弱的人。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者应选择红茶饮用，这对身体健康显然是有益的。
有哪几种红茶？
1.祁门时光
在中国，红茶主要是在清水中饮用，你可以感受到红茶的醇香和滋味。中国红茶产量最多的品种是工夫红茶，其中最著名的是祁门红茶，又名祁门工夫。它在西方世界与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的乌窝茶并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉世界。祁门红茶外形紧实细腻，含金量少，色泽黑。冲泡后香气馥郁持久，似水果香、兰花香。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”，可见香气非常独特。汤色鲜红，滋味鲜醇浓稠，叶嫩软亮。
2.正山人种
山小正红茶是世界上最早的红茶，属于郑潇红茶。起源于武夷山市星村镇慕童村，又称“桐木关赛跑”。种族指的是稀有和珍贵。之后，市场上出现了许多红茶的假种，当地人便将其命名为“正山”，意为正宗，以此来区别假冒。山地小种的产茶地是武夷山的慕童村和慕童村周围海拔600-1200米的茶园，且多为传统采茶组品种。之后要把当地的松树熏烤，形成正山人种特有的浓郁香浓的松茶香和干桂圆香。泡了两三次，味道像桂圆汤。小山种肥，紧，匀，无芽；颜色黑褐，比较油；汤又红又亮；香气浓郁，有松烟香味；味道醇厚甘甜，桂圆汤，叶厚亮。
3.金俊美
金骏眉是正山小茶的顶级品种。茶叶冲泡后，汤色金黄，有淡淡的花香、蜜香和果香，香甜可口。口感甜滑，叶底形状小而紧，故以“金”命名。因为新开发的产品只用一芽来自山上的中小型茶树为原料，并期望新作像马一样发展，所以名字中含有“君”。茶叶的形状像眉毛，“眉毛”也有长命百岁的意思，所以名字中含有“眉毛”。
4.尹俊美
银俊美是和金俊美一起开发的，也是正山人种的高端品种。银骏眉是原始野生茶的茶芽，采自武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的谷雨前。一个芽一片叶，需要几万个标准芽，才能做出500克的茵君梅。尹俊美外表紧实瘦削，前部亮丽，色泽油润，发色略黄。银骏眉精挑细选一芽一叶，以正山人种的传统手工艺制作而成，但未经过筛选，所以条形保持完好，外观与工夫红茶相似。银眉碗边缘汤色青黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种混合了花香和果香的综合香气。味道鲜甜，喉韵悠长。
5.童俊美
桐君梅常被称为赤干(一芽二叶)，按叶片张开程度可分为小赤干(叶片未张开)和大赤干(叶片张开)。通美，金银俊美都是正山人种的同一个俊美系列。根据不同的茶叶品质和采摘标准，在前面加上金、银、铜来区分君梅的等级。桐君美是正山人种的高端品种。其品质仅略逊于顶级金银君美，但性价比更高，是君美系列的热门品种。
6.百里香
金边瑞香也属于正山种红茶。百瑞香茶是武夷山十大名茶之一。它最早生长在武夷岩茶产区，大部分被制成乌龙茶。引入桐木关自然保护区后，茶叶品质发生了潜移默化的变化，紫甲茶采用传统的正山人种工艺制作成红茶。正山普通人种有天然花香，但香味不浓；与之相比，白瑞香茶是一种香气持久的高香茶，故名白瑞香。干茶具有典型的纯正的人种甜味，条干均匀细腻，色泽深暗；汤是明的，也是暗的；香味是典型的飞机草和白肉桂的味道。
喝红茶的坏处
1.稀释的胃液
大家都知道喝红茶有很多功效和好处。但不可忽视的是，喝红茶也有副作用。一些特殊体质的人也要注意，——浓茶稀释胃液，无法正常消化。一个人正常的胃液分泌是每天1.5到2.5升。这些胃液可以合理地消化一个人每天摄入的食物。大量饮用浓茶时，会稀释胃液，降低胃液浓度，使胃液无法正常消化食物，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状，有的甚至会引起十二指肠溃疡。
2.阻碍人体对铁的吸收。
茶叶含鞣酸，红茶5%左右，绿茶10%左右。当人体大量饮用浓茶时，鞣酸与铁的结合会更加活跃，阻碍和影响铁的吸收，使人体出现缺铁性贫血。
3.高血压和心力衰竭
浓茶中的咖啡因能使人体心跳加快，从而使血压升高。同时，大量浓茶液进入血管，可加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
4、产生便秘
红茶中的鞣酸不仅能与铁结合，还能与食物中的蛋白质结合，形成块状的鞣酸蛋白，不易消化吸收，导致便秘。对于患有便秘的老年人来说，会使便秘加重。
红茶的冲泡方式
一般来说，泡茶时，最常使用的水通常会是刚烧开的水。但如果是娇嫩的滇红或者大吉岭春茶，温度低一点也没关系。在不同的水温下泡茶之前要看不同的茶况。最基本的浸泡时间是三分钟，但还是要看茶叶的情况，如细碎的茶叶，时间要控制在2-2.5分钟，叶大的完整茶叶时间要稍长，在3.5-4分钟内。红茶冲泡也是如此。
注意：红茶有养胃护胃的保健作用，但如果喝多了，还是要适量喝红茶，过量喝红茶也会有坏处！