双井绿茶产于江西修水县杭口乡双井村。双井茶有1000年的历史。在宋代就被列为贡品，历代很多文人都称赞它。北宋文学家黄庭坚曾有“谷中故里双井茶，一啜犹须三赞”。他曾经送给他的老师苏东坡。在古代，双井茶是蒸绿茶，但现在的双井茶属于炒绿茶。双井绿茶分为两个等级：特级和一级。特级品由先露芽、先露叶的鲜叶制成，芽叶长约2.5厘米，一级品由一芽二叶的鲜叶制成。加工工艺分为六道工序：摊鲜叶、杀青、揉捻、初烘、整形窥视、复烘。
双井绿茶的浸泡方法
1.茶具准备：茶壶、茶匙、茶杯、双井绿茶各2 ~ 3克。
2.投茶：用茶匙将3克双井绿茶送入茶壶中。
3.冲泡：将优质矿泉水倒入锅中，但水温要保持在80-90摄氏度之间。
4.分茶：将茶汤倒入杯中，汤水至杯身七分。
5.品茶：茶叶泡好后，我们可以看着茶芽舒展，肥壮，厚实，干净，完整。
6.品茶：滋味鲜浓，茶香。
双井绿茶的功效
双井露具有提神醒脑、清热消暑、化痰去腻、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效。
药理：主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
具体功效：适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、吃油腻食物过多者、醉酒者。
双井绿禁忌症：不适用于发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女及儿童。
好茶生长在山里。天很蓝，空气很透明，水很甜，人很单纯。修水百灵茶农制作的双井绿茶品质优良。