茶叶选择和鉴别方法
叶子提醒颜色是植物生长的自然规律。颜色越绿，茶叶质量越好。小茶友在辨别碧螺春真假时要注意以下事项：
看外表颜色：
添加色素的碧螺春色泽柔和自然，添加色素的碧螺春看起来色泽鲜亮、翠绿，着色感明显。
碧螺春茶看茶汤颜色：碧螺春用开水冲泡后，没有色素的汤色看起来清澈柔和，碧绿明亮，而有色素的茶汤颜色看起来明亮，明显呈绿色。
补充一下，如果是彩色碧螺春，其绒毛多为绿色，这是被染成绿色的效果。真正的碧螺春应该是披着白色的皮毛，白色的绒毛。购买茶叶时，一定不能盲目要求绿色为好。植物的清叶经过锅温油炸后，会损失一些绿色色素。
碧螺春的颜色：
碧螺春色泽翠绿油润，属于绳状绿茶。碧螺春叶嫩，是绿茶中的珍品。碧螺春在唐代被誉为贡茶，贡院将其变成皇宫供贵族享用。有色素的碧螺春颜色柔和明亮，有色素的碧螺春看起来黑、绿、蓝、暗。碧螺春用开水冲泡后，没有色素的颜色看起来柔和明亮，而有色素的颜色看起来又黄又暗，像陈年茶叶的颜色。另外，正常的碧螺春茶叶有小白绒毛，如果是彩色茶叶，其绒毛也是绿色的。