众所周知，浙江绍兴盛产好酒，绍兴花雕酒就是产自浙江绍兴的一款美酒。在人们的日产生活中，几乎是餐餐都有它们的身影，因为味道香美、醇厚典雅，而且营养还很丰富，所以深受人们的喜爱。而花雕酒和绍兴黄酒很是相似，那么绍兴花雕是黄酒吗?
绍兴花雕是黄酒，也是其中极具鲜明特色的一种黄酒。花雕酒是以女儿红为基础，再进行加工而成的酒，也被人们称作双加饭酒。在原材料的挑选上更加慎重，必须选用上好的糯米和酵曲，以及当地干净澄澈的独特湖水，采用传统古法发酵酿制，让此酒具有别具一格的风味。可以说是青出于蓝而胜于蓝。
花雕酒的起源可谓是历史悠久，在源远流长的美酒长河中传承至今，依旧经久不衰。在各地的花雕酒中，当属绍兴花雕极为出名，而在品类众多的绍兴黄酒中，它又是极富鲜明特色的。它的容器大都雕刻的有鱼鸟虫草，一般在重要的场合才会喝它，且以陈为贵，故花雕酒要比普通黄酒要贵。
花雕酒酒色金黄明亮，酒香浓郁扑鼻，酒味香醇甘厚。总的来说，它的口感要比黄酒更柔和一些，酒体更加清澈，质感也很饱满，喝起来比较柔和，适合直接饮用或者温饮。也有人认为吃螃蟹喝花雕酒是比较好的选择，温润的花雕酒和蟹肉的凉寒正好相抵，让蟹肉更加鲜美。