米酒是我国的特产酒，一般采用新鲜的江米酿制而成，因为做法简单，味甜可口，所以深受大家的喜爱。重要的是喝起来酸酸甜甜的，口感软糯，味美香柔，尤其喝多了很多人只记住了香甜的味道，却忽视了它的度数，那么米酒酒精含量高吗?
一般来说，米酒的酒精含量真不高，像我们常见的糯米酒，度数只有1~2度，喝起来很香甜，自然让人轻视了其中酒精的存在。而自己酿得米酒，度数也只有六度左右，如果浓缩的话，可以达到二十度以上，但喝起来也就比啤酒强劲一点。再看国外的米酒，度数也大都在十度上下，总的来说，米酒酒精含量真的不高。
米酒的度数其实是和发酵的时间和温度挂钩的，发酵时间太长，酒中的糖分就会转化成酒精，自然度数就上去了。如果温度控制在20度，可能一到两天就变成甜米酒了，过了一星期之后就成了米酒。其实刚酿出来的酒精度是很低的，而越放就会越醇厚，喝着酒味愈发明显，所以想喝甜米酒的需要趁早喝。
米酒的度数不高，符合人们的饮食口味，且一年四季都能喝，在炎热的夏季，可以消暑解渴，在寒冷的冬天，又可以热一些米酒暖胃。平常适量饮用一些对身体有着不小的帮助。虽然和白酒一样原料都是粮食，但米酒更温和，适合大多人饮用。不过不要因为度数不高就小看它，照样会让人喝醉的，所以再喝米酒的时候千万要注意。