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水果诱人，食之有道。有些水果对我们来说很陌生，即使在超市遇到了也会因为不熟悉而错过。莲雾就是其中的典型，大部分人对莲雾都是见所未见，闻所未闻。事实上，莲雾在中国台湾备受消费者的喜爱，是台湾三大果品之一，被称作是消暑佳果。莲雾汁水丰富，酥脆可口，吃起来有一种苹果的香甜味道。莲雾还是一种可以治疗多种疾病的水果，在台湾民间就有吃莲雾清肺火之说。
莲雾又名洋蒲桃、水石榴，原产于马来半岛和印度，如今在马来西亚、印度尼西亚、菲律宾和中国台湾等地区都广泛栽种。
有一年，我们全家去台湾玩儿，那里到处都有卖莲雾的小摊贩，莲雾外形呈椭圆形，看起来特别像一个挂着的铃铛，外表鲜艳有光泽，在台湾地区市场上销售的也多为暗红色或者深红色的莲雾果。
我们当时买来尝了个鲜，莲雾果皮薄脆，果肉有一种海绵质感，咬下去满嘴都是浆汁，鲜脆无比，清爽可口，略带着一些苹果的香味。当时正是台湾最热的时候，当地人教我们把莲雾放到冰箱里冷藏后再吃，清凉解渴，吃完之后我们的嘴都被染成了深红色。
不过要特别注意，冷藏的时候一定要将莲雾预先用塑料袋套好，外面再用报纸裹好，再放入冰箱冷藏室。如果不这样做，莲雾就会吸收了冰箱里的水汽，变得湿湿软软的，影响口感。
据我们所居住的民宿的主人说，台湾当地有一种叫“四海同心”的传统小吃，就是用莲雾果做的，当地人把莲雾的中心挖一个洞，塞些肉茸进去，用猛火蒸煮约十几分钟，就可以食用了。据说，当地人很喜欢用莲雾来作宴会的冷盘，有解酒的功效。
莲雾水分含量高，又香甜可口，在春夏炎热干燥的季节里，作为一种清凉解渴的水果，深受消费者的喜爱。莲雾中大部分成分都是水，每100克莲雾果中，就含水分90.75克。
莲雾性味甘平，在台湾民间有吃莲雾清肺火之说。莲雾能润肺止咳，祛火除痰，生津止渴，解热利尿。因为莲雾口味酸甜，而且清脆可口，所以还有开胃、安神的食疗功效。用冰糖煮莲雾吃，可以帮助缓解干咳无痰或者是有痰难咳出的症状。莲雾中糖分含量比较低，所以糖尿病患者或者是想要减肥的朋友们也可以适量食用。
台湾当地人告诉我们说，一般家里有孩子如果消化不良了，就会将莲雾切片，放在盐水里浸泡一段时间，再拌上少量的食盐给孩子食用，能帮助孩子消化。莲雾的果核研磨成粉之后可以用来治疗外伤出血和四肢溃疡。莲雾根可以用来治疗小便不利，皮肤湿痒症状。不过莲雾果本身有利尿的功效，所以，尿频的读者朋友们就不适合吃太多了。
吃莲雾的时候最好不要剖成两半，而是要整颗果实咬下去，先从尖的一头吃，这样吃到平的一端的时候就会越吃越甜。莲雾一般不太耐贮藏，除了像我之前讲到的放入冰箱冷藏的方法之外，在室温下一般就只能存放一周左右。所以家里买了莲雾之后最好立即吃掉，否则很容易影响它的口感。
作者介绍：王旭峰，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，国家一级公共营养师。本文出自他的代表作品《别说你会吃水果》，一书说透水果养生和治病的窍门！
2、莲雾怎么吃莲雾的正确食用方法
莲雾怎么吃莲雾的正确食用方法
莲雾怎么吃
莲雾虽然是一种水果，但它有多种不同的吃法，它可以像苹果那样用清水洗净以后直接咬着吃，也可以切成片状以后加入冰糖，制成糖水供人们食用。除了这些使用方法，脸部还可以蒸着吃，也可以制成水果沙拉或者制成果汁以后供人们食用。
莲雾的正确食用方法
1、莲雾蒸肉茸
莲雾这种水果可以蒸着吃，在需要的时候可以准备适量的瘦肉，把它剁碎以后放入适量葱姜再加入生抽麻油等调成自己喜欢的馅料，然后把莲雾清洗干净，在它的中间挖一个大洞，把准备好的肉茸塞入，再把莲雾放入到蒸锅中隔水蒸至开锅以后用大火蒸10分钟，蒸好以后取出就能食用。
2、凉拌莲雾
凉拌莲雾也是它的正确吃法，在需要时可以把莲雾洗净以后切成片状，放在淡盐水中浸泡一小时，然后再把水果黄瓜和小胡萝卜洗净以后切成片状，与泡好的莲雾放在一起加入少量的香醋和食用盐调匀，这时色香味俱全的凉拌莲雾就已经做好可以食用了。
3、莲雾杨梅粉
莲雾在中国海南地区还有一种比较简单的吃法，在那里人们喜欢新鲜的莲雾切成片状放到盘子中，在另外的小盘子中放入适量的杨梅粉，在吃的时候用莲雾直接蘸食杨梅粉，这样会感觉莲雾酸甜爽口，特别好吃，而且这样吃莲雾还能止渴生津预防中暑。
看大小
挑选莲雾时首先要看莲雾的大小，一般挑选越大的越好，莲雾4个为1斤的是上品，4-5个为一斤的为中上品，5-6个为一斤的为中品，7个或7个以下的为一斤的是下品。在莲雾大小相似的情况下，选择手感重的，因为这样的莲雾水分足，甜度高。
看颜色
挑选莲雾时表皮颜色也十分重要，一般颜色越暗红，代表莲雾的成熟度越高，这样的莲雾也就会更甜，口感更好；红得发黑的品种最甜，暗青红色次之。除此之外，莲雾的颜色和季节也有很大的关系，夏天的`莲雾通常颜色较淡，多为紫红色；而冬天的莲雾颜色较深，接近紫色。
看果皮
挑选莲雾时还可以看果皮上的纹理，建议挑选果皮纹理明显的，一般这样的莲雾光照充足，营养丰富，口感会更好；如果莲雾表皮十分光滑，无明显纹理，多表示其果肉也不够结实，口感会比较差，不建议挑选。
看肉质
有条件的话，可以将莲雾切开来看一下它的肉质，一般建议选择果皮薄，肉质厚，海绵质少的，这样的莲雾品质会更优；而果皮厚，肉质薄的莲雾则不建议挑选。
看两头
挑选莲雾时还要看两头，也就是果蒂和底部的位置。先用手按压莲雾的果蒂部位，如果很软的话，表示莲雾的存放时间比较久，果肉很可能已经软烂，不宜挑选；然后再看莲雾的底部，一般底部张开得越大，表示成熟度越高。
莲雾什么味道
莲雾色泽鲜艳，它的果肉呈海绵质，略带有一点苹果香味，果皮比较果脆嫩，吃起来清香甘甜，汁水丰富；如果莲雾的成熟度没那么高的话，就会带有一点青涩的口感，特别是根和脐的部位。
莲雾怎么吃莲雾的正确食用方法
莲雾怎么吃
1、直接吃
莲花雾是一种可以直接食用的水果。 洗完莲花雾后，就拿它吃。 然而，像咀嚼海绵这样的食物没有味道。 然而，在饮食习惯之后，你会发现莲花雾有淡淡的香味，也可以解渴。 那些不推荐自己口味的人可以直接吃。
2、蒸着吃
作为一种水果，像许多其他水果一样，莲花雾也可以蒸。 洗净荷叶，准备一些肉。 用一把小刀在莲花雾中间切一个小洞，把准备好的肉放进去。 将莲花放入碗中，用适量的水将碗放入蒸锅中。 蒸完后，你可以把它拿出去吃。
莲雾的正确食用方法
1、炒着吃
虽然莲花是一种水果，但也可以作为菜肴食用。 清洗莲花雾后，用刀将其切成薄片，然后将莲花雾放入盐水中浸泡约半小时。 洗完黄瓜和萝卜后，切成片。 将油加入锅中，将莲花雾和黄瓜和萝卜放在一起翻炒。 大约几分钟后，加入盐，醋和其他香料。
2、蘸酱油吃
虽然莲子营养丰富，但味道较淡。 虽然它有很多水，但它并不甜。 吃的时候，可以用酱油吃，味道更好。 先将莲花雾洗净，然后切成薄片，撒上适量的盐，腌10分钟以上，然后用筷子夹心，再吃一些酱油，既清爽又爽口。
莲雾怎么吃
1、直接食吃
莲雾是一种可以直接食吃的水果，它是可以直接食吃的。我们可以将新鲜买回来的是莲雾，用清水泡一下清洗干净就可以开始吃了。莲雾的果肉是非常的汁多美味的，含水分很高，是一种很特殊的水果，吃了对身体非常的好。
2、切成薄片
我们可以把莲雾用盐水泡一泡，然后把莲雾切成薄片放在盆里，可以再搭配一些黄瓜，苹果、香蕉等，一起搭配放点水果沙拉吃，放入冰箱里冷藏一下再拿出来效果会更加好吃，这样吃起来莲雾非常的好吃。
3、炸成果汁
我们可以把新鲜的莲雾榨成果汁来吃，用榨汁机把新鲜的莲雾榨汁。可以先把莲雾清洗干净去除多余的子，再把莲雾切成小块放入榨汁机中，适量的放点白砂糖，加一点点的纯净水一起炸成果汁来喝，味道好喝又营养。喜欢吃莲雾的朋友可以在当季里多吃点，因为当季水果最好吃。
4、蒸煮着吃
水果一般煮着吃是非常的滋补的，而且营养比新鲜的水果还要营养，一点都不会流失，味道还特别的棒。我们可以把莲雾放在锅里蒸煮十分钟，十分钟之后再拿出来吃，连水一起吃非常的好吃。特别是在冬天，我们可以每个星期做一次，这样吃莲雾很有营养对身体好。
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