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内容导航：1、清炒西兰花，炒前多加一个步骤，炒出来脆嫩入味，营养不流失2、西兰花怎么炒才好吃：西兰花怎么炒好吃家常做法1、清炒西兰花，炒前多加一个步骤，炒出来脆嫩入味，营养不流失
清炒西兰花，炒前多加一个步骤，炒出来脆嫩入味，营养不流失。西兰花，蔬菜中的佼佼者，各种维生素种类齐全，叶酸的含量都非常丰富，总的来说，它的营养和价值都比一般蔬菜要高出很多。作为维C高，营养好的绿色蔬菜，不但家长们喜欢做西兰花给家里孩子补充营养，西兰花也是很多健身人士的最爱，营养食谱里面必备的一种蔬菜，低脂又健康。在炒西兰花的时候，很多人一般都是先焯水，或者直接就下锅炒，其实西兰花焯水以后，里面的营养成分特别容易流失，如果直接炒又不好吃，颜色也不好看，而且不容易熟，今天就给大家分享一个好方法，炒出来的西兰花脆嫩入味，特别好吃。
准备食材：
西兰花、普通面粉、盐、小苏打、木耳、胡萝卜、大蒜、生姜、大葱、西红柿、食用油、素蚝油、生抽、味精、香油
具体做法：
1.先准备一颗西兰花，然后用剪刀一朵一朵的剪下来，全部剪好以后再往里面加入少许的面粉，再倒入清水进去清洗一下，因为西兰花上面有很多的虫卵和灰尘，加入面粉可以有效的吸附掉这些虫卵和灰尘，也可以用淘米水，淘米水有着很好的吸附性，可以把西兰花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。
2.洗好以后把它捞出来放进一个大碗里面，再往里面加入一勺食盐，少量的小苏打，食盐能够起到杀菌的作用，小苏打的清洁能力强，能有效清除菜虫和残留农药，还可以保持西兰花翠绿的颜色，然后把它放一边浸泡5分钟。
3.接下来准备一把木耳放入碗中，加入适量的清水，把木耳泡发一下。
4.准备一根胡萝卜去皮，用刀把根部切掉，再把它切成斜段，然后再切成薄片，胡萝卜像我一样切成这个形状当配菜比较好看，切好以后放进碗里面备用。
5.准备一把大蒜切片，切好放碗里面，准备一截大葱对半切开，再把它切成条，最后切成葱花，切好和大蒜放在一起，准备一块生姜切片，再切成丝，最后切成姜末，切好放碗里面备用。
6.准备一个西红柿对半切开，中间的蒂用刀切掉不要，先把它切成大块，再切成小块，切好放碗里面备用。
7.现在西兰花已经泡好了，把它倒进盆子里面，用流动的清水把它清洗干净，洗干净之后捞出来放进盘子里面，然后放进蒸锅，盖上盖子，开大火蒸两分钟。
8.现在木耳也已经泡好了，把它清洗一下，洗干净后捞出来放进碗里面，大一点的撕成小朵，全部撕好放一边备用。
9.西兰花蒸好后把它取出来，锅里面加入适量的食用油，油热以后把葱姜蒜倒进去爆香，炒出香味以后把胡萝卜倒进去翻炒，炒至胡萝卜断生以后倒入西红柿和木耳，将它们翻炒均匀，翻炒均匀以后把西兰花倒进来，继续将它们翻炒均匀，西兰花不要炒太久，因为刚才已经蒸了两分钟，翻炒均匀以后往里面加入一勺食盐，一勺素蚝油，一勺生抽，一勺味精，继续将它们翻炒均匀，再往里面加入少量的香油增香，稍微炒两下把它盛进盘子里面。
10.西兰花这样做非常的翠绿入味，特别营养又美味，不焯水，西兰花的营养一点也没有流失，喜欢就赶紧在家试试吧。
2、西兰花怎么炒才好吃：西兰花怎么炒好吃家常做法
西兰花怎么炒好吃家常做法
素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。
锅里倒水，加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。
西兰花怎么炒好吃家常做法
西兰花炒肉的做法
西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵
煮一锅开水 放下来煮沸一分钟
捞出 过凉水
锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用
下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟
转小火 加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味
出锅
西兰花怎么炒好吃家常做法
素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。
锅里倒水，加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。
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